麦当劳回购中国业务遭围攻 10大中国快餐品牌崛起凭性价比完胜外资

2023-11-23 14:24

外国快餐品牌一度风靡内地，其中快餐巨头麦当劳近日更向凯雷集团收购麦当劳中港业务股权，令持股比例增至48%，更有传凯雷在6年间回报率高达6.7倍。现时内地已成麦当劳全球的第二大市场，餐厅数量超过5,500间。

不过，麦当劳在内地快速发展的同时，肯德基、必胜客及赛百味（SUBWAY）等发展却明显出现颓势，并不断传出利润下滑、股价大跌及关店等消息。不少内地网友戏称这些快餐品牌已进入「中年危机」，亦有指好几年都没有吃过肯德基了，以及抱怨现时汉堡又小又贵，「08年时一个汉堡吃饱，现在3个也吃不饱」。究其原因，分析指这些快餐品牌逐渐低迷是与消费者食品消费理念变更，以及中式快餐品牌带来的竞争压力有关，

季度增长下滑死忠也在批评

1987年，中国内地开了第一家肯德基。

翻查资料显示，内地早于1987年开了第一家肯德基，随后必胜客则于上世纪90年代引入内地，双双备受消费者喜爱。不过，以这两个品牌为收入主力的百胜中国（9987），虽然今年第三季收入及净利润分别增长9%和18%，但较上半年有明显下滑，公布业绩后的股价更一度大跌13%。

同时，肯德基和必胜客第三季客人每单价格均有所下滑，其中肯德基按年下降5%，必胜客更按年下降9%。有曾经是必胜客的死忠也在社交平台上批评，「环境很普通、菜品不新鲜、服务不亲民、价格不实惠」。

赛百味遭收购旧店一直在关

另一方面，与必胜客同期进入内地市场的赛百味，今年8月已公布遭私募股权机构Roark Capital以约96亿美元（约700亿元人民币）收购。该店在过去10年步履蹒跚，全球销售额曾在2012年达到180亿美元高峰后一路下滑，并陆续关闭门市，不少特许经销商也退出。根据天眼查App数据则显示，赛百味中国的门店数量超过1,600家，覆盖各大城市，但实际情况是新店一直在开、旧店一直在关。

因此，麦当劳在华发展已算较佳，餐厅数量超过5,500间，较2017年增加一倍。中信资本董事长兼麦当劳中国董事会主席张懿宸更表示，麦当劳中国正向2028年突破1万间餐厅的目标迈进。

消费需求走弱性价比更重要

对于外国快餐品牌在华发展的转变，有指当年进军中国市场时，几乎没有竞争对手，亦是一个「轻奢消费」的代表，掌握着定价权。然而随着经济发展，炸鸡、汉堡和意大利薄饼早已不新鲜，这些品牌正逐渐褪去光环，回归快餐的本质。

同时，在中国整体消费需求走弱下，这些快餐的价格定位并未有调整，令其性价比越来越低。以肯德基为例，其每单价格几乎是内地快餐中最高，人均消费40元（人民币，下同），若要外卖更需9元配送费，至于麦当劳人均消费则为35元；相反，华莱士、塔斯汀等本土快餐品牌人均消费只需20多元。

肯德基每单价格几乎是内地快餐中最高。

很多内地网民也认为，自己花二、三十元就能满足「汉堡+小食+肥宅快乐水」的欲望，肯德基的意义在很大程度上已经被消解了。

竞争对手涌现本土品牌反攻

事实上，近十年以来，一大批本土化的中式快餐品牌快速崛起，令外企市场空间不断被挤压，当中大量品牌也是通过更低的价格，以及更高的性价比来吸引客户。华莱士、塔斯汀、德克士等都开始大量出现在一、二线城市的街头，以至大型商场等地；除炸鷄汉堡市场外，符合「中国胃」的中式快餐也正慢慢占据市场主导地位，如老乡鸡、乡村基、大米先生、犟骨头排骨饭、永和大王等。