网传茶餐厅「环保费」改收人头费 网民嘲食相肉酸 黄家和：想赶客咩！

早前有网民分享，中环一间茶餐厅加收堂食一元「环保费」，声称用作垃圾分类及徵费之用。网民纷纷批评「抢钱」，而餐厅则指并非巧立明目收费。其后又有网民在FB发帖，指该餐厅未有再收取「环保费」，反而徵收一元的人头费。

有网民在FB群组发帖，指「第一次见要收人头费」。「香港茶餐厅及美食关注组」FB截图

有网民在FB群组「香港茶餐厅及美食关注组」发帖，指「第一次见要收人头费」。根据帖文内的图片，见到发票上标明徵收一人一元的人头费。其后网民虽已删除有关的帖文，但相关帖文已转载至不同的群组及讨论区，有眼利网民发现该收人头费的餐厅便是早前徵收「环保费」的茶餐厅。

网民对茶餐厅的做法大表愤怒，直言「食相肉酸」、「想搞死自己」、亦有人反问餐厅「叫碟蒸鱼使唔使再加鱼头费」。

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有网民在小红书发文，指在香港「金X」餐厅被收取每位一元「环保费」。小红书图片

餐厅张贴通告，解释「环保费」源由。小红书图片

涉事餐厅「金X」。小红书图片

垃圾徵费延至今年8月1日实施，而指定胶袋早前已开卖。资料图片

垃圾徵费延至今年8月1日实施。资料图片

垃圾徵费延至今年8月1日实施。资料图片

香港餐饮联业协会会长黄家和回覆《星岛头条》网查询时表示，每一个客人进餐厅即代表已光顾，质疑「收取咁古怪嘅费用」，究竟是想否想赶客？ 现时不少食肆已经收取10-15%服务费， 「收人头费比较怪」，直言有关收费的项目名名称不太适合。他又指现时不如直接加价，「用人头费，好像标立了一个特别的收取费用，你想赶客咩」。他指如果没有收取加一服务费，倒不如在加价浪潮中加少少，索性在餐牌上加一元、两元，相信客人会比较理解。他指到年头，因应餐厅成本上涨，都会加2-3%，今年已较为温和。

黄家和续称如果是以「环保费」收取反而还可以说得通，因为餐厅有机会提供有关环保的物料，令成本增加，如果真要收取还可勉强能够解释。因应垃圾徵费或4月22日实施「走塑」，餐饮业成本一定有所增加，通胀、食材成本、人工开支等亦会令成本上升，是否转嫁消费者是食肆的决定。
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