茉酸奶︱被揭材料过期逾40日发馊始丢弃 北京市监部门立案调查
2024-05-28 16:41 
内地再有连锁餐饮店被媒体「放蛇」发现，永续食品标签的食安问题。「茉酸奶」位于北京的分店被揭发存在使用过期40馀天原料；更换原料效期标签，或根本不使用效期标签；常温存放须冷藏的水果，水果变色、出水仍继续使用等。「茉酸奶」27日傍晚在微博发道歉声明，对涉事门店永久闭店。
据新华社28日报道，北京市场监管部门就事件立案调查，遭媒体揭发有不同食安问题的茉酸奶门店，包括北京石景山万达店、北京伊藤洋华堂店、北京华宇时尚购物中心店、华熙LIVE·五棵松店等，它们在报道公开后已被停业。
同时，北京市监部门对辖区其馀20家茉酸奶门店开展全覆盖执法检查工作。
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针对媒体报道，「茉酸奶」MOREYOGURT 发布致歉声明：针对涉事加盟门店，茉酸奶总部已经安排即刻闭店，并将永久与其解除合约。此外，将对全国所有门店的「食材储存、食品效期、水果保存」等问题再度进行全面细致检查，并对所有员工定期进行培训和考核。声明表示，本次事件反映出门店日常管理中的严重失误，在此向大家表达诚挚的歉意。
官方：即关涉事门店并解约
内媒《新京报》记者，以随机应聘方式，加入北京多家「茉酸奶」加盟店任店员，「放蛇」期间发现，使用过期40馀天的原料；更换效期标签，不按时报废原料，或根本不使用效期标签；常温存放应冷藏的水果，水果变色、出水后，仍接著使用；偷工减料，不严格按照配料表足量放料；用工不需要工作人员提供国家强制要求的餐饮人员健康证明等。
报道指，在石景山万达店中，记者发现有制作好的奶昔变坏发出馊味，向店长报告后，仅是开盖把馊了的椰肉丁丢弃，补上新开封的椰肉丁，便重新把饮品封盖发售。
而「茉酸奶」海淀区华宇时尚购物中心三层的门店，原料不是按到期日废弃，而是「店长说没事就没事，她早上来的时候闻过」，同日，该店使用已过期3日的榴槤蓉制作奶昔并售出。
报道又指，5月9日在「茉酸奶」伊藤洋华堂店，「放蛇」记者反映制作饮品的材料青稞已过期逾40日，但其他店员表示，「你不用管」，然后将过期青稞放入奶昔中并售出。
之后涉事店员向店长反映青稞过期，店长检查后在冷柜中再找到多3袋过期青稞，一并扔掉。但该杯使用过期原料的奶昔则未追回。
5月11日，同一店再被发现使用过期逾40天的青稞，但今次店长助理在知情下仍使用来制作多杯奶昔，未有丢弃。
报道指，「茉酸奶」石景山万达广场店同样有使用过期40多天的燕麦制作饮品的情况。
报道指，「茉酸奶」对原料效期有明确要求，当食材快到期时，列印标签的机器会发出声音提醒。而「茉酸奶」规定，芒果、菠萝、火龙果、士多啤梨等新鲜水果，切制入盒后只能存放4小时，过期须报废。
不过，石景山万达广场店的店长和店员，在水果报废时间届满后，会更改标签继续使用。
奶昔仅表层用新鲜水果蓉
海淀区华宇时尚购物中心三层的「茉酸奶」店，则被发现基本不使用标签。原本有效期为6小时的榴槤蓉，拆封入盒3天，颜色变为深黄色，仍继续用来做奶昔，店员只是提醒，搅拌奶昔时，用旧的榴槤蓉，之后再用新的榴槤蓉盖顶。
「茉酸奶」主打新鲜水果现场制作的酸奶饮品，在内地市场颇受欢迎，门店遍布全国，香港也有分店。产品价格多在25元人民币以上。官网声称「用料考究」，CEO顾豪曾表示，好的原料注定成本高昂。
不过，报道指，在某网路投诉平台上，有关「苿酸奶」的投诉超过200条，其中不乏对饮品质量的投诉，「喝完拉肚子」、「使用烂香蕉」、「榴槤蓉发酸」等。
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