深圳消费‧直击︱网红餐厅「跌落凡间」打减价战 食客：便宜是王道
2024-08-11 08:00 
内地经济下行，不少民众消费降级，不少港人熟悉的连锁网红餐厅近期频频减价。「太二酸菜鱼」单价从80元（人民币，下同）跌至69元，价格回到7年前。海底捞推出人均不超过百元的平价子品牌，更有不少连锁餐饮以五花八门的附加服务吸客。尽管各出奇招，但《星岛》记者实测深圳多个商场内单价数十元的小吃简餐人气远胜连锁餐厅，有食客表示「便宜才是王道！」
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内地商场地库部分的餐饮往往是单价20到30元的小吃简餐、奶茶烘焙；中层是人均消费百元左右的连锁餐饮品牌。中午1点左右正值用餐高峰期，《星岛》记者在深圳中心城目击，中层的「太二酸菜鱼」、「西贝莜面村」等名牌连锁餐饮品牌有超过一半的上座率，另一些普通餐饮品牌则颇为萧条，有烤肉店几乎空无一人。
位于该商场负一楼、消费更为低廉的快餐店，如「大家乐」、「万利记」、「米田屋拌饭」等几乎间间满座，另一间商场皇庭广场低层的「牛九张」、「煲珠公」等奶茶小吃门口亦人头涌涌。
平价大家乐满座
「年轻人只去B1、B2消费」曾一度登上了微博热搜，引来不少网友认同，深圳市民叶子向记者表示，自己已有两年不去商场中层的品牌餐饮店吃饭，「地下两层就能满足我所有需求」，「4楼的餐厅感觉要消费不起了」。
不过这些连锁餐厅也开始频频打折「降级」。曾打著「不外卖不拼桌」、「超过4人不接待」的「太二酸菜鱼」，过去排队3小时是常态，今年起开始丰富菜品体系，在广州、深圳等地上新「不辣酸菜鱼」，部分门店又新增自助区，小食、饮品、冰淇淋畅吃畅饮。在「太二」深圳中心城分店工作3年的店长向《星岛》表示，「今年的优惠活动明显比过去几年要多」。
除了下调价格外，促销手段亦较之前多样化。「太二」曾在今年7月推出「9周年」活动，双人套餐价格最低至百元以下。目前该套餐普遍的售卖价回归到150元左右，不过食客关关告诉记者，如果通过抖音、美团等直播平台购买仍可以享有百元以下的低价，但需要关注品牌直播帐号，「时时蹲点，拼手速抢购」。上述店长指出，大约有一半消费者会使用直播平台购买的优惠券结帐。
约半客人平台买优惠券
「锅底8元起、荤菜9.9元起、素菜6.6元起、焖饭6元任吃」，另一品牌「怂火锅」门店外贴出公告，店员向《星岛》说，今年门店食品价格普遍下调。除此之外，几乎每间连锁门店门口都贴著降价公告，「原价158元、现价89元」、「会员活动日5折」等层出不穷。
其他著名连锁店，如陈记顺和、八合里牛肉火锅都曾相继打出了价格回到10年前的广告。快餐连锁品牌乡村基更是宣称「重返2008」，原价16元的宫保鸡丁饭，现在只需11.99元。
记者孟鹭深圳直击
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