【健康Talk】食核桃有益 甚么时间进食最吸收?

核桃是健康有营养的食品相信众所周知，包含了帮助保护心脏和维护脑健康的Omega-3 脂肪酸。但原来在对的时间进食，才可让其营养价值最大化。有中医表示，早餐是最佳吃核桃的时间。

有中医师指，我们日常一天的活动，需要消耗早上摄取的热量，因此早餐时吃核桃，不但能补充营养，亦不容易变胖。而最佳吃核桃的时间是早餐后或饭后2小时。有营养师则指，早餐吃核桃可以提升早餐的质量，达到营养均衡，亦能较有效吸收其中的营养物质。

然而，中医师提醒市民，一天内不宜进食太多核桃，因为核桃含油脂多，吃太多会导致上火、恶心及腹泻，他建议在一天内最好吃4至5颗。