维港会：蔡澜指火锅最无文化应该消失 网民群起掀保卫战

踏入冬季，港人都爱打边炉，惟著名食评人蔡澜近日出席一个内地电视节目时表示，火锅是一种最没有文化价值的料理方式，应该消失。蔡澜此言一出即引起争议，不少网民纷纷反驳，指火锅从底料的组成，到放料的顺序，还有调料的丰富，一切都很有文化，不能说消失就消失。

蔡澜近日参与湖南衞视节目《天天向上》的拍摄，讲述国家改革开放40年来的食物变化，主持人向嘉宾提出问题：「如果可以让全世界范围内当中的一道菜消失，你会希望是甚么呢？」蔡澜表示：「没有文化价值，让火锅消失吧！」他解释：「火锅是一种最没有文化的料理方式，你东西切好了就扔进去，那有甚么好吃呢？」

蔡澜的言论引来内地网民哗然，不少人反驳指火锅其实不简单：「北京的铜锅炭火清锅底，四川重庆的九宫格火锅，东北的酸菜乱炖火锅等等，饮食文化博大精深！」、「火锅，从底料的组成，到放料的顺序，还有调料的丰富，都很有文化啊！」更有网民声言「消灭火锅？估计会形成庞大的大军，为火锅请命！」

蔡澜去年8月曾在自己的微博留言，指自己对火锅「确是兴趣不大」，但他偏爱火锅当中的毛肚，更指「吃不到毛肚，就像没吃火锅」。