理大研创新纳米包膜技术 助人体有效吸收DHA

DHA对胎儿发育和脑部发展至关重要，但未必所有怀孕妇女体内传送和吸收DHA都致理想。理工大学研发一项创新纳米包膜技术，令DHA可更有效被人体吸收。

研究团队两年前开展研究，应用生物及化学科技学系助理教授王奕以及该系教授黄文秀，研发了以纳米包膜包裹鱼油的技术，令DHA免受氧化。

团队采用一种可食用的玉米蛋白，玉米醇溶蛋白（zein）作为模仿乳脂肪球膜的包膜材料，这纳米包膜以壳核结构，在胃部整个消化过程中保护鱼油中的DHA免受胃酸降解，令DHA有效地在体内传输，从而促进脑部，肠道及胎盘摄取DHA。

王奕又以老鼠为例，测试纳米包膜技术是否有效提升体内对DHA的吸收，发现喂饲Zein纳米包膜包裹的鱼油的怀孕母鼠，在十二脂肠对DHA的吸收率，比喂饲普通鱼油的怀孕母鼠高一倍。