【健康Talk】食橙护肝降血脂 连橙皮都有用？

橙相信是大家日常生活最经常食的水果之一，一年四季都食到，但原来食橙拥有具有预防糖尿病、降低肝异常发病率的效果。

日本滨松医科大学和农业研究机构针对1000多名30至70岁的男女进行10年的观察研究，结果发现，血液中橙成分含量越高的人，越少得糖尿病，也较少出现非酒精性的肝功能异常，关键就在于橙中含有的橙色色素「β-隐黄素」。

实验结果指出，每天吃橙3到4个的人的族群，和没有食橙习惯的人相比，糖尿病发病率减少了57%、非酒精性的肝机能异常降低49%，脂质代谢异常也降低了33%。

由于β-隐黄素可提高肝机能、抑制血糖及胆固醇，不但可以预防动脉硬化、提高免疫力，更可预防骨质疏松并防癌。据动物实验发现，β-隐黄素具有抑制肝脏发炎、促进脂肪细胞能量消耗的作用。

多数人食橙都会掉走橙皮，但其实橙皮留低都有好处。橙皮中的β-隐黄素更比果肉多了3.5倍，可以将橙连皮烘过再食，建议先以40至50度的热水浸泡橙，擦乾水分后再放入焗炉，即可避免农药残留。或是将橙皮风乾切碎后加入茶饮中一同饮用，除了喝茶时能闻到橙香味，还能让口感更加清新。另外，橙皮上的白色衣含有的橙皮苷，也具备强化微血管壁的功效，能帮助保护血管、提升血液流动，提高免疫力、预防感冒。 

日本大阪大学与新舄大学，曾经让实验鼠闻橙皮，并发现小鼠的交感神经被活化、体温上升，同时食欲受到抑制，体内燃脂的效率也提高了。橙皮的成分「柠檬烯／柠檬精油（limonene）」，可能有促进脂肪燃烧的效果。

日本医疗减重服务网站指出，柑橘类水果果皮含有的柠檬烯香味，能帮助减轻减肥时饮食受限所引起的压力，只要在餐前先闻一闻柑橘类水果的果皮，就可能有促进燃脂、放松的效果。

而除了直接闻香以外，家中有浴缸的朋友，建议浸浴时将橙皮装入网再投入浴缸，橙皮会浮在水面上，因此泡澡时就能闻到橙香，带来放松舒适的感受与帮助减肥的好处。