团年饭/贺年菜推介2024｜都爹利会馆/如中菜厅2大人气中菜餐厅年菜 矜贵好意头年菜 鲍鱼/花胶/捞起

农历新年与亲朋好友外出聚餐吃团年饭、品尝贺年菜式，不但讲究年菜的选材和寓意，还讲究环境和气氛。今日推介中环都爹利会馆及荃湾西如心酒店内的如中菜厅两间高级中菜食府提供的应节新年菜，由厨艺精湛的大厨负责主理年菜餐单，配合时尙开扬的用餐氛围，让大家舒适自在享用团年饭及应节年菜欢度新年。

即睇都爹利会馆/如中菜厅贺年菜单

2间中菜餐厅丰富贺年菜套餐

如中菜厅巧手粤式年菜 好意头团年饭贺年套餐

如中菜厅贺年菜——原只6头鲍鱼扣鹅掌(聚宝套餐)，鲍鱼是贺年菜经典食材，叶师傅将其焖至入味配鹅掌上桌，展现传统风味。

如中菜厅贺年菜——松茸螺片炖花胶(聚宝套餐)，螺片及花胶配松茸清炖而成，入口清甜鲜味。

如中菜厅贺年菜——乳猪全体(聚宝套餐)，新鲜即制的乳猪表皮酥松香脆不油腻，里面则肉嫩多汁

如中菜厅贺年菜——招牌黑豚叉烧(如意套餐)，精选黑豚肉炮制，肉质细致富肉味，加上古早烧味配方，原汁原味。

如中菜厅贺年菜——鲍鱼捞起/$688/6位，切至幼丝的鲍鱼、甘笋、灯笼椒及青瓜等，与自家制酱汁拌匀捞起。

如中菜厅环境设计得舒适有空间感，在此用餐分外自在。

如中菜厅环境设计舒适

如中菜厅

如中菜厅

摩登食府都爹利会馆

都爹利会馆尝味餐单及贺年菜式——鲍汁南非四头鲍鱼拼天白菇，肉厚甘甜的四头鲍鱼吸收了秘制鲍汁的精华，吃起来鲜美可口。

都爹利会馆尝味餐单及贺年菜式——花旗参石斛花胶炖鸡，陈师傅将花胶炖鸡加入花旗参及石斛，滋补外还具清热的食疗功效。

都爹利会馆尝味餐单及贺年菜式——发财哈枣拼招牌叉烧，炸至脆卜卜的鲜虾枣佐上店家招牌叉烧奉客，味觉双重享受。

都爹利会馆尝味餐单及贺年菜式——西兰花豉汁龙虾球，爽口弹牙的龙虾肉用适量豉汁炒香，伴西兰花同吃更清新。

都爹利会馆尝味餐单及贺年菜式——发财好市发菜蚝豉猪手/$228，重新演绎的经典贺年佳肴，卖相精致讲究，令人赏心悦目。

都爹利会馆尝味餐单及贺年菜式——麒麟斑件/每位$368

都爹利会馆推出两款贺年菜单及单点菜式。

都爹利会馆装潢时尚雅致。

都爹利会馆装潢时尚。

都爹利会馆

粤式团年饭 1. 如中菜厅 好意头团年饭贺年套餐

如中菜厅贺年菜——招牌黑豚叉烧(如意套餐)，精选黑豚肉炮制，肉质细致富肉味，加上古早烧味配方，原汁原味。

格调高雅贵气的「如」中菜厅，掌厨的中菜行政总厨叶振文师傅具多年烹饪精巧粤馔的经验，他由即日至2月29日期间，炮制多款新春主题年菜，适合作为团年饭及新春贺年享用，主题年菜包括两款贺年套餐「新年如意套餐」（$2,388/4位用）及「新年聚宝套餐」（$6,988/6位用），另设有散点意头年菜像是包罗万有、横财就手、花开富贵及生财好市等。至于寓意越「捞」越旺的三款新春捞「喜」年菜，分别以鲍鱼、三文鱼及珍菌竹笙素鸡烹制，并可选择6人或12人享用。

团年饭及新春团拜当然要吃得丰富，推介「新年聚宝套餐」，贺年菜式包括乳猪全体、松茸螺片炖花胶、原只6头鲍鱼扣鹅掌、头抽姜葱蒸海星斑、榆耳芦笋带子炒虾球、脆皮炸子鸡及万寿果炖桃胶汤圆等，烹法富传统年菜风味。「新年如意套餐」则主打巧手贺年小菜，包括招牌黑豚叉烧、花胶蟹肉烩燕窝、兰花蚌虾球、酱汁皇浸油鸡及蟹粉扒豆苗等，讲究年菜选材和烹调方法。

如中菜厅

• 营业时间：
• 午市：星期一至五/11:30至15:00，星期六丶日及公众假期/10:30至15:30
• 晚市：星期一至五/18:00至22:00，星期六、日及公众假期：18:00至22:30
• 地址：荃湾杨屋道8号荃湾西如心酒店7楼
• 查询：2280 2923
• 网址：如中菜厅
   

摩登团年饭 2.都爹利会馆 鲜味靓料年菜

都爹利会馆尝味餐单及贺年菜式——西兰花豉汁龙虾球，爽口弹牙的龙虾肉用适量豉汁炒香，伴西兰花同吃更清新。

型格中菜餐馆都爹利会馆的行政总厨陈佑良师傅将于2月1日至25日期间，推出一系列农历新年限定的尝味餐单及贺年菜式迎接新一年。贺年尝味餐单有6道年菜($1,188/位)或8道年菜($1,888/位)供选择，前者包括花旗参石斛花胶炖鸡及西兰花豉汁龙虾球等巧手年菜，更丰富的8道年菜餐单，可吃到发财哈枣拼招牌叉烧、包罗万有鲍汁南非4头鲍鱼拼天白菇等各具寓意的贺年美馔。
陈师傅亦设计多款迎春接福的单点年菜，像是象徵鸿运当头的麒麟斑件、有发财好市意思的发菜蚝豉猪手，以及祝愿五福临门的驰名糯米饭等，全是大厨的巧手菜。

都爹利会馆

• 营业时间：星期日至三，12:00至23:00；星期四至六，12:00至24:00
• 地址：中环都爹利街1号上海滩3楼
• 查询：2525 9191
• 网址：都爹利会馆
   

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