陶源酒家大闸蟹放题回归！2小时任食清蒸/花雕/油盐焗大闸蟹 无限追加北京片皮鸭+送原只鲍鱼
2024-08-21 00:00 
即将踏入大闸蟹当造季节，陶源酒家率先推出大闸蟹放题！2小时内可无限任食多种煮法的大闸蟹，包括清蒸、太雕蒸、油盐焗大闸蟹等，当中最受欢迎的花雕熟醉蟹亦会登场，今年更可无限追加北京片皮鸭，亦会送鲍汁扣原只鲍鱼伴百灵菇等特色小菜，大家不可错过！
陶源酒家大闸蟹放题回归！2小时任食多种煮法大闸蟹
陶源酒家今年再度推出大闸蟹任食放题，全线分店于8月15日正式供应。
每位$528起即可任食2小时
可任食多种煮法的大闸蟹，包括清蒸、太雕蒸、油盐焗大闸蟹
当中最受欢迎的花雕熟醉蟹亦会登场
大闸蟹满满金黄色蟹膏，味道鲜甜甘香，十分吸引！
同时亦可无限追加北京片皮鸭、多款小菜主食。
无限追加北京片皮鸭。
今年每位食客更可享用特盛三式一份，包括鲍汁扣原只鲍鱼伴百灵菇
蟹粉扒豆苗
蟹粉小笼包
蟹粉伴锅巴
多款特色甜品任食：蛋白杏仁茶
杨枝甘露
奶皇包红枣糕
陶源酒家今年再度推出大闸蟹任食放题，全线分店于8月15日正式供应，每位$528起即可任食2小时，可任食多种煮法的大闸蟹，包括清蒸、太雕蒸、油盐焗大闸蟹，大闸蟹满满金黄色蟹膏，味道鲜甜甘香，十分吸引！
同时亦可无限追加北京片皮鸭、多款小菜主食如椒盐海中虾、避风塘鸡中翼、脆卤豆腐、川味牛柏叶等等，以及杨枝甘露和蛋白杏仁茶等特色甜品。今年每位食客更可享用特盛三式一份，包括鲍汁扣原只鲍鱼伴百灵菇、金汤小米烩辽参及蟹粉扒豆苗，份量十足！
陶源酒家大闸蟹放题
- 供应日期：8月15日起至另行通知
- 供应时间：中午12时 至 下午4时；下午6时 至 晚上10时
- 地点：全线陶源分店
- 价钱：（星期一至四）$528/位；（星期五、六、日及公众假期）$588/位；小童7折
延伸阅读：大闸蟹公乸如何分辨？中菜厅总厨教3招拣爆膏大闸蟹+9大拆蟹步骤
秋风起，又到食大闸蟹季节，即看大师示范9大简单拆蟹步骤及3招拣蟹贴士。
拣蟹贴士1：记住「九月圆脐十月尖」
农历8月至10月是大闸蟹当造季节。
至于食蟹公蟹乸的最佳时机，吴师傅指：「俗语有云『九月圆脐十月尖』，故9月食蟹乸和10月食蟹公。」
皆因中秋后蟹乸黄膏较软熟；重阳节后食蟹公，因白蟹膏最多；偏爱食硬身蟹膏则可等到11月。
至于大闸蟹产地主要为江苏、湖南、山东等地区，当中以江苏阳澄湖出产的大闸蟹质素最好，蟹膏丰富又味美。
拣蟹贴士2.蟹奄蟹膏分公乸
上面为蟹乸；下面是蟹公。
上图为蟹公。
蟹公的蟹奄呈三角尖形，又尖又细，蟹钳较大。
蟹公的蟹膏白油白膏较多，乃蟹公的精囊及精液，较粘口绵密
上图为蟹乸。
蟹乸的蟹奄较圆及大，蟹钳较细。
蟹乸则为橙红色黄膏，为蟹乸的卵巢卵细胞，味道像蛋黄。
拣蟹贴士3.靓蟹看眼部、色泽、手感
1. 轻按眼部
1. 轻按眼部：如果有反应「眼仔碌碌」，即是十分生猛。
2. 观看色泽
2. 观看色泽：蟹身颜色要够深绿、毛色带金、蟹肚越白净越好，代表大闸蟹在乾净水质生长。
3. 重量
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