新年送禮之選 鮑魚飯麵禮盒｜Lady Fifi

癸卯兔年將至，大家可有為賀年禮盒做好準備？傳統朱古力和餅乾、茶品和糕點以外，近年朋友群興起送贈滋味意頭小食。至於Fifi今年與朋共享的賀年禮盒，是味美實際且寓意包羅萬有的即食鮑魚粥飯麵。
文、圖：Lady Fifi（[email protected]）

喜氣洋洋的農曆新年將至，Fifi早已辦好年貨，並且搜羅老外即食鮑魚飯麵饋贈親朋。Fifi去年宅在家期間，常以鮑魚撈麵充當輕便午餐，本地品牌以外，Reign老外風味的即食鮑魚粥飯麵（各$230），款式和口味繁多，炮製便捷而滋味之餘，精緻包裝更是上佳賀年意頭禮盒之選。其中鮑魚撈麵沿用日本大分縣的中華撈麵入饌，煮熟後拌入隨附西班牙橄欖油、意大利松露和喜馬拉雅山岩鹽，最後放上即食鮑魚享用。紮實的細捲麵條彈口Chewy，而散發松露香氣，配合色澤呈淺啡色、質感細膩嫩滑彈牙且香氣濃郁的主角南非即食鮑魚，風味迷人。

至於喜歡湯麵的朋友，可選擇三款湯頭有別的鮑魚湯拉麵，同樣的即食南非鮑魚，以麵條偏細而不失口感的福岡拉麵襯托。湯麵的區別在於濃湯頭，喜歡味道淡雅的可選埼玉縣走地雞湯底，喜歡味道較濃郁的則可嚐嚐北海道豬骨湯底。拉麵炮製同樣簡單，只須用水煮三分鐘，再拌入隨附的濃湯包和放上即食鮑魚便成。至於即食鮑魚粥和鮑魚撈飯炮製最為便捷，只須按指示將米飯包放入微波爐加熱，再放上即食鮑魚便可。然而看似簡單樸實的粥飯選料同樣講究，鮑魚撈飯用上柔軟香甜的北海道珍珠米，鮑魚粥則沿用口感軟糯的新潟米入饌。

Reign出品的XO醬出自摘星瑞士廚師Jean-Marc Soldati手筆，分為原味及麻辣（各$280），前者沿用日本干貝、中華火腿、蝦米、蝦子炮製，惹味而附食材淡鮮，口感豐富；後者絲微麻辣，自行用之拌麵樸實果腹。

最後喜歡茹素的朋友可選擇Moonwell姬松茸（$96），養生素湯沿用脆嫩爽滑、且備杏香的原條姬松茸，配合合桃、腰果、栗子、紅蘿蔔、蓮藕等素食材足料燉煮，只須數分鐘加熱，即可https://www.moonwell.Asia享有一口味道鮮美濃郁的素湯。

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