新年油器推介｜全港5大老字號餅家奇趣/生隆/卓越買齊芋蝦/笑口棗/角仔附新年營業時間＋10大人氣油器寓意

2024-02-05 00:00

新年油器推介｜「煎堆碌碌金銀滿屋」、「吃過芋蝦來年笑哈哈」，傳統賀年油器是新年必吃小食，每一款背後都有一個美好寓意，象徵吃了油器便會為新一年帶來好意頭。油器有芋蝦、笑口棗、油角、煎堆、糖環、牛耳等等多款，不少都是以糯米粉油炸，包裹砂糖、豆沙或花生等內餡，外灑白芝麻，雖然聽起來材料簡單，但其實很巧功夫，只有傳統老字號才願意花這個心機。想買齊傳統賀年油器，以下5間香港碩果僅存老店幫到你。

賀年油器5大老字號推介買齊本地製芋蝦/笑口棗/角仔

點擊睇5大老字號餅店＋農歷新年營業時間：

賀年油器5大老字號推介

1. 奇趣餅家

奇趣餅家是1984年開業的老字號，香港碩果僅存的餅家之一

以雞仔餅、光酥餅、老婆餅等傳統廣東唐餅聞名

店舖內自設工場

門前經常人頭湧湧

奇趣餅家每到新年會全力做應節賀年食品

油角、笑口棗香脆可口

奇趣餅家

2. 生隆餅家

生隆餅家是札根深水埗超過二十年的老字號餅店

自設工場專製各式唐餅

日常售賣糯米糍、砵仔糕、白糖糕等各式懷舊小食

傳統節日亦會推出應節食品

有齊賀年油器，豆沙角、芋蝦、花生角仔等，種類非常齊全

生隆餅家

3. 卓越食品餅店

卓越食品餅店位於西營盤，是四十多年老字號

專售傳統唐餅糕點，懷舊味道多年不變

每到新年就會推出多款賀年食品

包括煎堆、芋蝦、角仔等

中果香甜可口，色彩鮮艷，非常好意頭

卓越食品餅店

4. 東方小祇園

位於灣仔的東方小祇園是創辦於1905年的百年老字號，被譽為「香港第一齋」

一年一度開賣純素地道賀年食品

除了笑口棗外，亦有芋蝦、煎堆、油角等等

東方小祇園

5. 八珍醬園

說起八珍醬園大家會率先想起調味醬料，但其實它的油器同樣出色

堅持91年來一直以人手製作傳統芋蝦等賀年食品

金黃圓潤的芋蝦球集「鹹、香、酥、脆」於一身

八珍香港門市

旺角油器老字號｜1. 奇趣餅家連續4年獲米芝蓮街頭小食推介

講到辦年貨選購賀年油器，不得不提旺角「奇趣餅家」。奇趣餅家是1984年開業的老字號，香港碩果僅存的餅家之一，以雞仔餅、光酥餅、老婆餅等傳統廣東唐餅聞名，榮獲2016-2020年米芝蓮街頭小食推介。奇趣餅家每到新年會全力做應節賀年食品，油角、煎堆、笑口棗應有盡有，臨過年前例必大排長龍，想買記得趁早。

旺角油器老字號｜1. 奇趣餅家

奇趣餅家

地址：旺角花園街135號地下（顯示地圖）
營業時間：星期一至日 8am - 7:30pm
農歷新年特別營業時間：初十啟巿
交通：港鐵旺角站B3出口

深水埗油器餅店｜2. 生隆餅家人龍瘋搶豆沙角

生隆餅家是札根深水埗超過二十年的老字號餅店，自設工場專製各式唐餅，日常售賣糯米糍、砵仔糕、白糖糕等各式懷舊小食，一到傳統節日則推出應節食品。今年生隆有齊賀年所需油器，豆沙角、芋蝦、花生角仔、笑口棗、蛋散、牛耳、糖環、九江煎堆、龍江煎堆、大花頭煎堆、小花頭煎堆，非常齊全。

深水埗油器老字號｜2. 生隆餅家

生隆餅家

地址：深水埗北河街66號地下（顯示地圖）
營業時間：星期二至日 7am - 7pm（逢星期一休息）
農歷新年特別營業時間：年三十收爐
交通：港鐵深水埗站A2出口
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西環油器人龍店｜3. 卓越食品餅店西環街坊最愛油角

「卓越食品餅店」是四十多年老字號，專售傳統唐餅糕點，懷舊味道多年不變，一直深受街坊歡迎。每到新年，均會有多款賀年食品包括煎堆、芋蝦、蛋散等新鮮出爐，卓越所製的中果香甜可口，紅紅黃黃色彩鮮艷，非常好意頭。

西環油器老字號｜3. 卓越食品餅店

卓越食品餅店

地址：西營盤皇后大道西305號地下（顯示地圖）
營業時間：星期一至六 9:30am - 7pm（逢星期日休息）
農歷新年特別營業時間：年三十收爐；初十啟巿
交通：港鐵西營盤站B1出口
Facebook專頁：>>按此<<

灣仔油器素菜館｜4. 東方小祇園高質純素笑口棗

位於灣仔的「東方小祇園」是創辦於1905年的百年老字號，被譽為「香港第一齋」，一年一度開賣純素地道賀年食品，除了笑口棗外亦有芋蝦、煎堆、油角等等。新年傳統初一要食齋食素，東方小祇園的純素小食就可以放心食用。

灣仔油器老字號｜4. 東方小祇園

東方小祇園

地址：灣仔軒尼詩道241號（顯示地圖）
營業時間：星期一至日 9:30am - 9pm
農歷新年特別營業時間：10/2（初一）11am - 9:30pm；11/2 - 13/2（初二至初四）休息
交通：港鐵灣仔站A2出口

連鎖油器老字號｜5. 八珍醬園必食芋蝦

「八珍甜醋份外香～～」說起八珍醬園大家會率先想起它的調味醬料，但其實它的油器同樣出色。芋蝦難做、時間成本高，香港製芋蝦買少見少，而八珍就是少數堅持了多年的老字號，91年來一直以人手製作傳統芋蝦等賀年食品。八珍芋蝦由經驗師傅一顆顆油炸，非常耗費時間，產量不高，每年大約只有一千斤限量發售。

連鎖油器老字號｜5. 八珍醬園

八珍香港門市

旺角店地址：旺角花園街136A號地舖（顯示地圖）
交通：港鐵站B2出口
中環店地址：中環威靈頓街75號地舖（顯示地圖）
交通：中環港鐵站D2出口
筲箕灣店地址：筲箕灣東大街128F號地舖（顯示地圖）
交通：筲箕灣港鐵站C出口
油麻地店地址：油麻地新填地街148號地舖（顯示地圖）
交通：油麻地港鐵站C出口
營業時間：星期一至日 9am - 7pm
農歷新年特別營業時間：
旺角店 2/2 - 8/2（年廿三至年廿九）9am - 8:30pm；9/2（年三十）9am - 7pm
中環店 2/2 - 8/2（年廿三至年廿九）9am - 8pm；9/2（年三十）9am - 7pm
筲箕灣店 2/2 - 8/2（年廿三至年廿九）9am - 8pm；9/2（年三十）9am - 7pm
油麻地店 2/2 - 9/2（年廿三至年三十）9am - 7pm
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10大傳統賀年油器寓意 | 芋蝦、笑口棗、油角、煎堆各有意思↓↓

10大傳統賀年油器寓意

10大傳統賀年油器寓意-油角仔

10大傳統賀年油器寓意-芋蝦

10大傳統賀年油器寓意-笑口棗

10大傳統賀年油器寓意-中果／寸棗

10大傳統賀年油器寓意-煎堆

10大傳統賀年油器寓意-糖環

10大傳統賀年油器寓意-茶泡

10大傳統賀年油器寓意-牛耳

10大傳統賀年油器寓意-豆沙角

10大傳統賀年油器寓意-蛋散

1. 油角仔

好多人都聽過「煎堆碌碌金銀滿屋」，其實仲有下句，「油角彎彎家財百萬」。「油角」又名「油角仔」、「酥角」，外皮鬆脆，內裏包裏花生、芝麻、砂糖、紅豆、椰蓉等不同餡料，香甜惹味。油角諧音「有角」，正所謂「今年吃油角，來年露頭角」，寓意在職場嶄露頭角、出人頭地，受老闆賞識升職加薪。油角仔的形狀亦像一個金元寶，有金銀滿屋的好兆頭。

2. 芋蝦

芋蝦芋蝦，吃過芋蝦來年全家笑哈哈。油炸芋蝦之所以叫芋蝦，據說是因為炸好的芋絲看起來像「蝦鬚」「蝦腳」，因而得命。油炸芋蝦非常考師傅手藝，芋頭均勻切絲、調味後，放入特製圓網中塑形，再逐顆下鑊油炸，油溫火喉要控制得宜，才能炸出粒粒金黃、鬆脆的炸芋蝦。

3. 笑口棗

笑口棗又名「開口笑」，之所以有這個快樂的名字，是因為笑口棗需用慢火浸炸，過程中會粉糰會自己爆開，仿佛在開口大笑，因而得名。新春吃笑口棗，就是寓意新一年笑口常開。

4. 中果／寸棗

中果，又被稱為「寸棗」、「春棗」，外形像蝦條，白砂糖包裹著由麵粉及糯米粉混合而成的麵糰，沒有內餡，但香脆甘甜，寓意新一年甜甜蜜蜜。

5. 煎堆

「煎堆碌碌金銀滿屋」煎堆是賀年必備油器，不過唔係每一個煎堆都可以碌的。煎堆細分為多種，圓碌碌的是龍江煎堆，炸得香脆的糯米及粘米粉團內包裹著花生碎及糖漿餡料，外面再灑上大量芝麻。有一種扁扁像餅狀的是九江煎堆，外型特別，餡料豐富。另外一種像圓型煎堆戴上紅色桂冠的是石榴花煎堆，因紅色花冠形似石榴而寓意多子。