團年飯10大禁忌習俗做節必睇!團年飯幾時食?附10大團年飯必備菜式 髮菜蠔豉盼發財好市

2024-02-05 00:00

團年飯10大禁忌習俗做節必睇!團年飯幾時食?附10大團年飯必備菜式 髮菜蠔豉盼發財好市
團年飯10大禁忌習俗做節必睇!團年飯幾時食?附10大團年飯必備菜式 髮菜蠔豉盼發財好市

團年飯禁忌習俗|尚有不足一星期便到農曆新年,傳統過年都有不同習俗要遵守,以求一個好意頭。而團年飯是華人社會其中一個非常重視的日子,原來吃團年飯前要拜神,吃飯時更必做一件事?為避免犯禁,祈求來年可以一切順利,年年有餘,還有添福添壽的好意頭,即看團年飯6大習俗與4大禁忌,按下文圖輯了解更多!

團年飯6大習俗!飯前要拜神,飯後要做一件事?

點擊睇團年飯6大習俗
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為何要吃團年飯?
為何要吃團年飯?
團年飯又稱團圓飯,是一家人於農曆除夕夜團聚吃飯,俗稱年三十晚團年飯
團年飯又稱團圓飯,是一家人於農曆除夕夜團聚吃飯,俗稱年三十晚團年飯
即使在外地工作的家人會於這天回家團圓聚餐,完成指定儀式才會正式開飯
即使在外地工作的家人會於這天回家團圓聚餐,完成指定儀式才會正式開飯
由於吃完團年飯便準備迎接新一年,所以菜式都會特別豐富
由於吃完團年飯便準備迎接新一年,所以菜式都會特別豐富
而且菜式菜名會有吉祥的象徵
而且菜式菜名會有吉祥的象徵
團年飯6大習俗
團年飯6大習俗
1.團聚家庭
1.團聚家庭
團年飯是重要的家庭活動,家人齊聚一起
團年飯是重要的家庭活動,家人齊聚一起
共同慶祝新一年到來,象徵團圓及和諧
共同慶祝新一年到來,象徵團圓及和諧
2.進行拜神儀式
2.進行拜神儀式
傳統吃團年飯之前會先拜神,以表示對神明和祖先的敬意
傳統吃團年飯之前會先拜神,以表示對神明和祖先的敬意
拜神儀式包括向菩薩上香、拜地主,分別對五方土地龍神進行拜祭,最後則是上香拜祖先
拜神儀式包括向菩薩上香、拜地主,分別對五方土地龍神進行拜祭,最後則是上香拜祖先
3.享用特殊菜餚
3.享用特殊菜餚
團年飯的菜式大多含有特殊意思,每一道菜都有象徵的寓意
團年飯的菜式大多含有特殊意思,每一道菜都有象徵的寓意
由於一家人準備除舊迎新,這晚的飯菜都會特別豐富
由於一家人準備除舊迎新,這晚的飯菜都會特別豐富
4.團年飯後派壓歲錢
4.團年飯後派壓歲錢
傳統而言,長輩會於團年飯後向後輩派發壓歲錢
傳統而言,長輩會於團年飯後向後輩派發壓歲錢
壓歲錢從年三十晚放至年初一,象徵新一年財源滾滾、一切順利
壓歲錢從年三十晚放至年初一,象徵新一年財源滾滾、一切順利
5.團年飯應該多準備米飯
5.團年飯應該多準備米飯
團年飯會比平時多煮飯,象徵新一年家中的米缸不會空虛,會「年年有餘」
團年飯會比平時多煮飯,象徵新一年家中的米缸不會空虛,會「年年有餘」
當晚添飯也有「添福添壽」的寓意,為家人祈求幸福和長壽
當晚添飯也有「添福添壽」的寓意,為家人祈求幸福和長壽
6.舞龍舞獅表演
6.舞龍舞獅表演
某些地區,舞龍舞獅表演是團年飯的一部分,以驅邪避禍,為家庭帶來好運
某些地區,舞龍舞獅表演是團年飯的一部分,以驅邪避禍,為家庭帶來好運

團年飯全年重要的家庭活動之一,按傳統來說,吃團年飯的日子是在農曆曆法最後一天,即年三十除夕夜,故此亦有「年夜飯」之稱。今年農曆年三十是新曆2月9日,相信大部分家庭都會選擇在這天與家人團聚吃團年飯。團年飯是家人團聚日子,吃飯前後其實也有不同的傳統習俗,包括飯前拜祭神明、向祖先上香,準備豐富的菜餚,而且一定要「添飯」祈求幸福、長壽。長輩會於團年飯後向後輩派「壓歲錢」,象徵財源滾滾,一切順利。

團年飯習俗包括:

  • 團聚家庭
  • 團年飯之前進行拜神儀式
  • 享用特殊菜餚
  • 團年飯後派利是(壓歲錢)
  • 團年飯應該多準備米飯
  • 舞龍舞獅表演

團年飯4大禁忌!切忌爭吵、談不吉利話題

點擊睇團年飯4大禁忌
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每逢不同節日其實都有不同的傳統禁忌,提醒後人以免犯禁,影響他們來年的運勢。
每逢不同節日其實都有不同的傳統禁忌,提醒後人以免犯禁,影響他們來年的運勢。
4大禁忌
4大禁忌
1.不要使用破碗或碟
1.不要使用破碗或碟
使用破碗、破碟是不吉利的兆頭,要小心謹慎使用餐具
使用破碗、破碟是不吉利的兆頭,要小心謹慎使用餐具
2.不要提及不吉利話題
2.不要提及不吉利話題
團年飯期間,要避免談及不幸、疾病及其他不吉利話題,保持節日氛圍
團年飯期間,要避免談及不幸、疾病及其他不吉利話題,保持節日氛圍
3.不要使用鐵器
3.不要使用鐵器
傳統上,不建議在團年飯之中,使用刀子或其他鐵器,以免帶來不祥之兆
傳統上,不建議在團年飯之中,使用刀子或其他鐵器,以免帶來不祥之兆
4.不要爭論爭吵
4.不要爭論爭吵
團年飯期間保持節日家庭和樂融融的氣氛,家人之間不要吵鬧或爭論,以免破壞和氣
團年飯期間保持節日家庭和樂融融的氣氛,家人之間不要吵鬧或爭論,以免破壞和氣

很多節日其實都有不同的傳統禁忌,提醒後人避免犯禁,影響他們來年運勢。與家人享受團年飯這一晚,除了要避免談及不吉利、不幸或是疾病的話題,更要避免吵鬧或爭論,不要破壞喜慶節日的氣氛。

團年飯禁忌包括:

  • 不要使用破碗或碟
  • 不要提及不吉利話題
  • 不要使用鐵器
  • 不要爭論爭吵

團年飯10大必備菜式!有魚寓意年年有餘、髮菜蠔豉盼發財好市

點擊睇團年飯必備十大茶式
點擊睇團年飯必備十大茶式
團年飯寓意希望新一年順利豐足,所以飯餸大多豐富且多樣,更重視其「好意頭」
團年飯寓意希望新一年順利豐足,所以飯餸大多豐富且多樣,更重視其「好意頭」
1.魚
1.魚
魚有「年年有餘」的寓意,在華人地區都是團年飯必備菜式
魚有「年年有餘」的寓意,在華人地區都是團年飯必備菜式
而且不把魚都吃光,更符合「有餘」的意思
而且不把魚都吃光,更符合「有餘」的意思
2.雞
2.雞
由於雞與「吉」是諧音,所以團年飯都少不了雞肉料理
由於雞與「吉」是諧音,所以團年飯都少不了雞肉料理
而且多以全雞來象徵圓滿、新春大吉
而且多以全雞來象徵圓滿、新春大吉
3.蝦
3.蝦
蝦與笑聲「哈」是諧音,所以是團年飯必備菜式
蝦與笑聲「哈」是諧音,所以是團年飯必備菜式
希望一家人在新一年可以每日都哈哈大笑
希望一家人在新一年可以每日都哈哈大笑
4.豬脷
4.豬脷
豬脷即是豬舌頭,由於「脷」與「利」同音
豬脷即是豬舌頭,由於「脷」與「利」同音
多以豬脷搭配其他象徵開運發財的食材如蠔豉、髮菜一同料理
多以豬脷搭配其他象徵開運發財的食材如蠔豉、髮菜一同料理
5.豬手
5.豬手
取其「橫財就手」的寓意,亦是團年飯菜式中常見食材
取其「橫財就手」的寓意,亦是團年飯菜式中常見食材
菜式多為燜豬手、南乳炆豬手、滷元蹄等料理
菜式多為燜豬手、南乳炆豬手、滷元蹄等料理
6.髮菜蠔豉
6.髮菜蠔豉
由於髮菜蠔豉與「發財好市」音近,成為經典團年飯及新年期間的菜式
由於髮菜蠔豉與「發財好市」音近,成為經典團年飯及新年期間的菜式
菜式之中亦會加入外形如金幣的冬菇來一同燜煮,祈求新一年財運亨通
菜式之中亦會加入外形如金幣的冬菇來一同燜煮,祈求新一年財運亨通
7.年糕、蘿蔔糕
7.年糕、蘿蔔糕
年糕與蘿蔔糕寓意步步高升,象徵事業、學業有更高成就
年糕與蘿蔔糕寓意步步高升,象徵事業、學業有更高成就
8.盆菜
8.盆菜
盆菜源自於新界圍村的傳統菜餚,將多種食材如豬皮、鴨掌、大蝦、雞等鋪排於大盆
盆菜源自於新界圍村的傳統菜餚,將多種食材如豬皮、鴨掌、大蝦、雞等鋪排於大盆
由上而下放名貴至普通的食材,盆底多為容易吸收湯汁的材料,如豬皮、蘿蔔等
由上而下放名貴至普通的食材,盆底多為容易吸收湯汁的材料,如豬皮、蘿蔔等
團年飯吃盆菜除了有闔家團圓的意思之外,亦寓意大家來年賺得盆滿鉢滿
團年飯吃盆菜除了有闔家團圓的意思之外,亦寓意大家來年賺得盆滿鉢滿
9.腐竹
9.腐竹
腐竹與「富足」讀音相似,為取好意頭,亦成為團年飯不可或缺的食材
腐竹與「富足」讀音相似,為取好意頭,亦成為團年飯不可或缺的食材
10.桔子
10.桔子
桔子讀音與吉利、吉祥的「吉」同音,團年飯後吃桔子也是好選擇
桔子讀音與吉利、吉祥的「吉」同音,團年飯後吃桔子也是好選擇
過年時送禮大家亦會配上一對桔子寓意吉利
過年時送禮大家亦會配上一對桔子寓意吉利

家人每逢團年飯都會準備豐富菜餚,大家於歲晚吃一頓大餐,飽足地準備過新年。華人講究「好意頭」,團年飯也有不同必備餸菜,例如過時過節必吃的「雞」;吃「魚」代表年年有餘,大家注意不要把魚都吃光,吃剩才符合「有餘」的好意頭。除了魚、雞之外,與「吉利」、「富足」諧音的豬脷腐竹也是團年飯必有的餸菜,至於過年必備「髮菜蠔豉」亦於團年飯桌上常見,象徵「發財好市」,寓意新一年生意財源滾滾,大家發財;當然不少得盆菜,代表盆滿鉢滿!通常團年飯過後,家人都會準備湯圓,寓意大家來年可以繼續團圓整齊。

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點擊睇 老字號湯圓 6大推介
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1.福元湯圓
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位於北角炮台山的福元湯圓,開業逾30年
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一開始是車仔糖水檔,後來深受街坊歡迎便開舖
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福元湯圓自車仔檔至實體店舖,沒有離開過福元街,因而命名
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主打每日手工製作的湯圓與小丸子
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湯圓皮薄餡靚,而且相當足料,更會流心
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招牌的鴛鴦薑汁湯圓、酒釀桂花丸子、芝麻糊加湯圓,最適合寒冷天氣用來驅寒
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1.福元湯圓詳情
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2.地茂館甜品
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位於九龍城的地茂館甜品開業30多年,主打中式糖水
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如生磨芝麻糊、杏仁茶、補腎合桃糊、蛋白燉鮮奶等
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湯圓由師傅人手包餡,堅持古早味做法,粒粒爆餡
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還有盒裝生湯圓可以買回家享用
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現在分店越開越多,沙田、九龍灣、屯門都可享用到地茂館甜品
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地茂館甜品詳情
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3.佳佳甜品
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佳佳甜品於1979年開業,連續8年獲米芝蓮推薦
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香港只得一間總舖,台北開設3間直營分店
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佳佳甜品遠近馳名,經常大排長龍,連「發哥」周潤發也是常客
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甜品主打傳統糖水,包括滋補養顏木瓜燉雪耳
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濃薑蕃薯糖水用上每日新鮮現榨小黃薑
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搭配蕃薯慢火熬煮再加上老師傅秘制寧波湯圓,充滿辣薑味,驅寒一流
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佳佳甜品詳情
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4.潮州合成甜品
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潮州合成甜品已有50多年歷史,主打主打各款清心丸糖水和芝麻湯圓
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清心丸是立體方形,透明狀,比芋圓更煙韌、硬實;湯圓亦是店家主打食品
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芝麻湯圓也是人氣之選,湯圓皮較厚,內有滿滿的芝麻餡,非常香濃
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配搭的薑湯辣味足夠、甜味較少,最適合冬天來一碗暖身!
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潮州合成甜品詳情
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5.晶晶甜品
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晶晶甜品在天后屹立28年,於2021年9月結業,令天后一班街坊相當不捨
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晶晶甜品後來於灣仔重新開業,以結合傅統及新派做法,推出多款招牌糖水
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老闆更將舊店門口的圓形招牌搬走,成為了灣仔店的天花燈飾
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多款招牌糖水甜品之中,最馳名是老闆自創的玫瑰酒心湯圓
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靈感來自酒心朱古力,老闆花了一年研究,才成功將酒心保留在湯圓皮內
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湯圓皮也加入酒,再配合薑汁一同吃下,冬日吃下非常暖笠笠
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另外還有奶黃及芝麻餡料,甜而不膩,暖胃一流
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晶晶甜品詳情
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6.大良鴻輝記
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位於荃灣的大良鴻輝記已開業20多年,雖然由年輕人接手經營
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但仍然堅持傳統糖水的做法與口味,深受歡迎
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以芝麻餡湯圓最為馳名,配以薑茶湯驅寒暖身
以芝麻餡湯圓最為馳名,配以薑茶湯驅寒暖身
湯圓大粒又煙韌,十分足料,還可以買生湯圓回家烹煮
湯圓大粒又煙韌,十分足料,還可以買生湯圓回家烹煮
另外還有提供其他中式糖水,如木瓜雪耳、桑寄生蓮子蛋茶等等
另外還有提供其他中式糖水,如木瓜雪耳、桑寄生蓮子蛋茶等等
大良鴻輝記詳情
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