大腸癌成因｜夫妻吃飯常配1種菜 1年內先後患大腸癌 揭3大飲食易中招
2024-01-23 00:00 
要小心「吃出來」的癌症！內地杭州一對夫妻經常進食1種蔬菜，但卻排便不暢順，開始出現便秘症狀，求醫後竟在1年內先後被揭發患有大腸癌。醫生指，該對夫妻平日有3大飲食習慣，導致先後患上大腸癌。
夫婦1年內先後患大腸癌 便秘是症狀
綜合內媒報道，該對夫婦分別為73歲和78歲，二人早年在街市賣菜。一年多前，73歲的太太痔瘡問題加劇，大便變細且帶血，有時更會便秘。她以為是多年來賣菜久坐所致，故不以為然。營養師高敏敏曾指出，如果每日長時間久坐，有可能導致便秘、消化不良等4種「富貴病」：
到2022年6月時，該婦人情況突然惡化，持續腹痛腹脹數個月，幾乎無法排便，求醫後被診斷為直腸癌（屬於大腸癌），需即時進行手術切除腫瘤。主診醫生也建議其丈夫一同進行大腸鏡檢查，但他沒有理會。直到2023年11月，他與朋友連續多日喝酒，導致胃部出血，求醫時照腸胃鏡，結果亦在直腸發現惡性腫瘤，最終確診為結腸癌（也屬於大膠癌）。
除了排便習慣改變，大腸癌還有甚麼症狀？根據香港癌症網上資料中心資料，大腸癌病發初期較常出現以下12種徵狀：
常吃1種菜致同患大腸癌 3大飲食風險高
該對夫婦在1年內先後患癌，而且同樣在結腸位置出現惡性腫瘤，令他們對此產生懷疑，並詢問醫生癌症是否會傳染。醫生指，大腸癌不會傳染，致癌原因主要與飲食習慣有關。醫生詢問二人飲食習慣後，解釋患癌原因。
原來該對夫妻平日生活十分節儉，每日只會煮一餐，午餐時烹煮的份量較多，餘下的餸菜會留到晚餐時翻熱進食。即使吃不完也不會扔掉，而是將隔夜菜與新鮮菜一同翻炒再吃。
此外，該對夫妻曾在街市經營菜檔，但因節儉而不捨得吃新鮮的蔬菜，因此經常會將賣不出的蔬菜做成醃菜再吃，加上他們平日常吃醃肉、醬鴨、滷鴨、鹹魚等重口味加工食物，而且有喝酒習慣，導致患上大腸癌的風險大大增加。
常吃加工肉類是引致大腸癌的主因？根據本港衞生防護中心資料，大腸癌是結腸或直腸內的細胞異常生長所形成的癌病，以下5種常見的飲食及生活習慣較易引發：
如何預防大腸癌？ 宜少吃2類食物
預防大腸癌要從飲食入手？根據本港衞生署資料，只要在日常中保持6大健康生活方式，就能減低患上大腸癌的機會。預防方法如下：
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