醋/豉油/沾麵汁/砂糖/小麥粉/麵包粉擺放有秘訣?日本專家教調味料保存方法 1招化解糖鹽結塊

2024-05-17 00:00

餐廳食肆相繼加價,多留在家中煮食是慳錢的不二法門。惟烹調時需要醋、豉油、糖及鹽等不同的調味料,而如何擺放及保存調味料你又知幾多?有日本調味料專家在電視節目中,分享了不同性質的調味料的擺放及保存方法,方能保持鮮味,食得安全。大家不妨先睇下文,再檢查家中調味料擺放及保存是否正確?

醋/豉油/沾麵汁/砂糖/小麥粉/麵包粉擺放有秘訣?

日本電視節目《Zip!》的節目中,都經常分享家居日常生活的小知識,而其中一個單元關於調味料的擺放及保存方法,並邀請了調味料專家Michiko,分享不同調味料的正確擺放位置及保存方法,包括醋、豉油、 沾麵汁、砂糖、小麥粉及麵包粉等,同時她教用1方法即可化解糖鹽硬化結塊。點擊睇日本專家教調味料保存方法。

日本專家教保存調味料方法詳情
日本專家教保存調味料方法詳情
日本電視節目《Zip!》,都經常分享家居日常生活的小知識,其中一個單元關於調味料的擺放及保存方法。
日本電視節目《Zip!》,都經常分享家居日常生活的小知識,其中一個單元關於調味料的擺放及保存方法。
節目中提到,調味料擺放及保存方法,包括常溫、冷藏及冷凍。
節目中提到,調味料擺放及保存方法,包括常溫、冷藏及冷凍。
至於針對液體及顆粒狀的調味料,哪種常溫、冷凍及冷藏方法才是正確?
至於針對液體及顆粒狀的調味料,哪種常溫、冷凍及冷藏方法才是正確?
節目中就邀請了調味料專家Michiko分享,不同調味料的正確擺放位置及保存方法。
節目中就邀請了調味料專家Michiko分享,不同調味料的正確擺放位置及保存方法。
Michiko指出,常溫保存調味料,不能接近火爐,容易導致變質
Michiko指出,常溫保存調味料,不能接近火爐,容易導致變質
Michiko也指出,流理枱下的空間潮濕,也不適合擺放調味料
Michiko也指出,流理枱下的空間潮濕,也不適合擺放調味料
Michiko認為常溫存放調味料,最好位置是不會積熱的櫃子
Michiko認為常溫存放調味料,最好位置是不會積熱的櫃子
日本專家教保存調味料方法詳情:1. 醋
日本專家教保存調味料方法詳情:1. 醋
1.醋:以往醋可以常溫保存大約半年,但Michiko指出已經不合時宜
1.醋:以往醋可以常溫保存大約半年,但Michiko指出已經不合時宜
1.醋:她指出地球暖化及居住方式改變,室內溫度已不適合保存醋,容易變質及發霉
1.醋:她指出地球暖化及居住方式改變,室內溫度已不適合保存醋,容易變質及發霉
1.醋:正確擺放及保存方法,放入雪櫃
1.醋:正確擺放及保存方法,放入雪櫃
日本專家教保存調味料方法詳情:2.豉油
日本專家教保存調味料方法詳情:2.豉油
2.豉油:Michiko指出,若豉油已經開封,若在常溫情況下擺放,容易變質
2.豉油:Michiko指出,若豉油已經開封,若在常溫情況下擺放,容易變質
2.豉油:節目中比較了,豉油剛開封及開封後1個月的顏色,可見味道方面會有落差
2.豉油:節目中比較了,豉油剛開封及開封後1個月的顏色,可見味道方面會有落差
2.豉油:建議按家庭的需要,選購適合份量的豉油
2.豉油:建議按家庭的需要,選購適合份量的豉油
日本專家教保存調味料方法詳情:3.沾麵汁
日本專家教保存調味料方法詳情:3.沾麵汁
3.沾麵汁:沾麵汁正確擺放在雪櫃內冷藏
3.沾麵汁:沾麵汁正確擺放在雪櫃內冷藏
3.沾麵汁:放在雪櫃內冷藏的沾麵汁,需於在開封後3天食完
3.沾麵汁:放在雪櫃內冷藏的沾麵汁,需於在開封後3天食完
3.沾麵汁:Michiko建議可以將沾麵汁,倒入製冰盒冷凍
3.沾麵汁:Michiko建議可以將沾麵汁,倒入製冰盒冷凍
3.沾麵汁:日後若需要,便可取1塊融化食用
3.沾麵汁:日後若需要,便可取1塊融化食用
日本專家教保存調味料方法詳情:4.砂糖
日本專家教保存調味料方法詳情:4.砂糖
4.砂糖:白砂糖開封後,倒進密封容器
4.砂糖:白砂糖開封後,倒進密封容器
4.砂糖:如果是黑砂糖,因為較容易發霉,所以要改冷藏保存
4.砂糖:如果是黑砂糖,因為較容易發霉,所以要改冷藏保存
日本專家教保存調味料方法詳情:5. 小麥粉、太白粉及麵包粉
日本專家教保存調味料方法詳情:5. 小麥粉、太白粉及麵包粉
5.小麥粉、太白粉及麵包粉:先要放入密封的容器
5.小麥粉、太白粉及麵包粉:先要放入密封的容器
5.小麥粉、太白粉及麵包粉:然後放入冷凍庫保存
5.小麥粉、太白粉及麵包粉:然後放入冷凍庫保存

日本專家教調味料常溫保存方法:

  • 常溫保存調味料,不能接近火爐,容易導致變質
  • 流理枱下的空間潮濕,也不適合擺放調味料
  • 常溫存放調味料,最好位置是不會積熱的櫃子

日本專家5種調味料的保存方法:

  1. 醋:以往醋可以常溫保存大約半年,但Michiko指出已經不合時宜。她指出地球暖化及居住方式改變,室內溫度已不適合保存醋,容易變質及發霉,正確擺放及保存方法,放入雪櫃 。
  2. 豉油:Michiko指出,若豉油已經開封,若在常溫情況下擺放,容易變質。節目中比較了,豉油剛開封及開封後1個月的顏色,可見味道方面會有落差,建議按家庭的需要,選購適合份量的豉油 。
  3. 沾麵汁:沾麵汁正確擺放在雪櫃內冷藏,惟開封後3天食完。Michiko建議可以將沾麵汁,倒入製冰盒冷凍,日後若需要,便可取1塊融化食用。
  4. 砂糖:白砂糖開封後,倒進密封容器。如果是黑砂糖,因為較容易發霉,所以要改冷藏保存。
  5. 小麥粉、太白粉及麵包粉:先要放入密封的容器,然後放入冷凍庫保存。

砂糖及鹽雖然放在容量內,前者會因為水氣太少而變硬,後者則因水氣太多而變硬,導致出現結塊情況。點擊睇日本專家用1招化解糖鹽結塊。

日本專家1招化解糖鹽結塊 詳情
日本專家1招化解糖鹽結塊 詳情
砂糖及鹽雖然放在容量內,但往往都因為水氣的關係,兩者都會變硬,導致出現結塊
砂糖及鹽雖然放在容量內,但往往都因為水氣的關係,兩者都會變硬,導致出現結塊
鹽:水氣太多而變硬;砂糖:水氣太少而變硬
鹽:水氣太多而變硬;砂糖:水氣太少而變硬
鹽:將意大利粉可以放入鹽中吸濕
鹽:將意大利粉可以放入鹽中吸濕
鹽:3日後取出意大利粉,鹽粒分明
鹽:3日後取出意大利粉,鹽粒分明
砂糖:硬化結塊的砂糖,需要水分才能分開
砂糖:硬化結塊的砂糖,需要水分才能分開
砂糖:可以在砂糖中放入蘋果皮增添水分
砂糖:可以在砂糖中放入蘋果皮增添水分
砂糖:3日取出蘋果皮,砂糖回復顆粒分明的狀態
砂糖:3日取出蘋果皮,砂糖回復顆粒分明的狀態
  • 鹽:將意大利粉可以放入鹽中吸濕,3日後取出意大利粉,鹽粒回復分明。
  • 砂糖:可以在砂糖中放入蘋果皮增添水分,3日取出蘋果皮,砂糖回復顆粒分明的狀態。

圖:日本電視節目《Zip!》截圖

延伸閱讀:日專家大讚生雞蛋1神秘部位 調查指4成人會挑走!營養價值媲美燕窩+有助增強免疫系統

JA日本農業專家雞蛋繫帶營養價值媲美燕窩?!
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打開雞蛋後,除了見到蛋黃和透白的蛋白之外,還有一條條的白色條狀物體,你會拿走它?還是將之跟蛋黃及蛋白一起攪拌?
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全日本新聞網(All-Nippon News,簡稱Ann News),就雞蛋繫帶訪問約1萬人
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不少受訪者對雞蛋內的白色繫帶,印象不佳,「有點噁心,口感不好」等
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在調查中,見到大約有21%受訪者每次都會拿走雞蛋繫帶, 偶爾會拿走的受訪者則約有22%
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節目中邀來自JA日本農業專家,解釋雞蛋繫帶的作用及營養價值
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她在節目中指出,雞蛋繫帶是蛋白的一部分,具支撐雞蛋的作用
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她表示,雞蛋繫帶蘊含的唾液酸,幫助增強免疫力
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唾液酸(Sialic Acid)也被叫作燕窩酸,也是燕窩中最有價值的成分
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她呼籲,如果不是很討厭的話,進食前先將雞蛋繫帶、蛋黃及蛋白混合
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這樣進食,可以吸收最多的營養。
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