銅鑼灣甜品店破格推出薄荷朱古力月餅！冰涼奶黃+澎湃流心餡 關注組力推：意想不到咁夾！

薄荷朱古力向來有不少支持者，社交平台上更出現「香港薄荷朱古力關注組」，坊間亦有不同種類、款式及造型的薄荷朱古力口味甜品，除了蛋糕、雪糕，還有蛋捲、雞蛋仔等。最近，有銅鑼灣甜品店緊貼「薄朱」熱潮，趁中秋節推出創新口味「薄荷朱古力月餅」，澎湃流心朱古力餡，配上冰涼薄荷奶黃，甫推出就引起迴響，更獲關注組推介 ，大讚「意想不到咁夾！」

銅鑼灣甜品店破格推出薄荷朱古力月餅！關注組力推：意想不到咁夾！

甜品店「悅晨製菓」近日於銅鑼灣開設期間限定店，由曾經於澳洲跟隨甜品大師Adriano Zumbo學烘焙的年輕夫婦經營

主打多款薄荷朱古力甜品，如薄荷朱古力焦糖燉蛋、手工綿花糖、燕麥曲奇、可麗露等，一直深受歡迎

適逢中秋，甜品店特意推出薄荷朱古力月餅應節。

甫推出便大受歡迎，更獲「薄荷朱古力關注組」成員力推，形容「薄荷味喺喉嚨久久不散！」

月餅採用黑朱古力味曲奇皮， 除左減低甜膩感，同時提升朱古力的整體存在感。

薄荷味奶黃由天然薄荷水製作，因此帶有薄荷獨有的冰涼感；餡心則採用薄荷味日式生朱古力，經過加熱後，奶黃呈半溶質感，切開更有澎湃流心效果！

月餅內亦添加大量朱古力粒，令口感更豐富。濃郁香甜的薄荷朱古力醬清新而不膩，賣相及味道都相當吸引，最特別的是薄荷的涼爽感會一直留在口腔！

店主表示，推出薄荷朱古力味月餅是源於近年天氣愈來愈熱，於是忽發奇想將清涼薄荷加入朱古力奶黃月餅，就算熱食都可以有「涼浸浸」的感覺！

甜品店「悅晨製菓」由一對年輕夫婦經營，二人曾於澳洲跟隨甜品大師Adriano Zumbo學習烘焙，主打多款薄荷朱古力甜品，如薄荷朱古力焦糖燉蛋、手工綿花糖、燕麥曲奇、可麗露等，一直深受歡迎。適逢中秋，「悅晨製菓」除了在銅鑼灣開設期間限定店，更特意推出薄荷朱古力月餅應節，沒想到甫推出便大受歡迎，更獲「薄荷朱古力關注組」成員力推，大讚「薄荷味喺喉嚨久久不散！」

「薄朱」月餅靈感源自天氣和心太軟？

這款薄荷朱古力月餅的用料相當講究，薄荷味奶黃採用天然薄荷水製作，藉此帶出薄荷獨有的冰涼感；餡心則選用薄荷味日式生朱古力，經過加熱後，奶黃呈現半溶質感，達到澎湃的流心效果！此外，月餅添加大量朱古力粒豐富口感，薄荷奶黃配搭濃郁香甜的朱古力醬，清新而不膩，最特別的是薄荷的涼爽感覺會在口腔久久不散，喜歡「薄朱」的朋友必定不可錯過！

至於為何想到推出薄荷朱古力月餅，店主表示全因近年天氣愈來愈熱，於是忽發奇想嘗試將薄荷加入朱古力奶黃月餅，就算變成熱食都可以帶出「涼浸浸」感覺！製作過程中，二人不斷花時間測試餅皮及餡心的比例，以及調節烘烤時間，希望製作出皮薄餡多、且有心太軟一樣澎湃流心效果的月餅。最後，店主寄望新口味月餅能為客人帶來幸福，「最希望是能透過月餅鼓勵客人和家人朋友一起分享，一起感受中秋的團圓幸福！」

悅晨製菓 Soleil et Lune

• 地址：銅鑼灣希慎廣場Urbanhood B1層17C
• 營業時間：中午12時 至 晚上8時30分
• 價錢：$260（4件）

延伸閱讀：深水埗均香餅家開心果月餅爆紅！開心果流心餡/忌廉芝士味日賣600個 YouTuber變老字號老闆：食住熱潮！

位於深水埗北河街的均香餅家已有45年歷史，主打多款唐餅麵包。

每逢中秋就主打傳統應節月餅，如金華火腿、雙黃白蓮蓉、陳皮、伍仁、豆沙等月餅，均是每日人手製造，每年都會吸引不少街坊光顧。

現時均香餅家由第二代掌舵人爆江師傅接手主理，爆江曾是人氣Youtuber，成為餅店老闆後同樣主意多多，接手以來除了保留傳統港式唐餅外，亦不斷推出創新美食以貼合年輕人口味。

趁住中秋均香更推出開心果系列月餅，圖為雙重開心果味。

雙重開心果月餅選用美國開心果，打磨成果泥後包入意大利開心果醬，出爐後流心餡十分吸引，充滿濃郁開心果味，加上夾雜香脆開心果碎，口感豐富！

至於開心cheers月餅則加入忌廉芝士，食落更帶芝士奶香味。

開心cheers口味月餅同樣有流心效果。

被問到選擇開心果為月餅口味的原因，爆江師傅笑指：「因為有商機！」又指「而家好多人鍾意食開心果。」希望乘着今年開心果熱潮引起食客關注。

同樣都是每日人手製作。

記者於平日早上10時來到餅店，門外都已經開始排起長龍等出爐，大部份食客都「柯打」開心果月餅，均香現時日賣600個，最高峰一日更可賣到800個，每日未到3點已售罄截龍！