科企研智能水耕機 凍櫃變身私人菜場

(星島日報報道)香港山多平地少，適合用作耕田種菜的農地可謂少之又少。本港近年興起了水耕耕作方法，陸續有私人水耕菜場進駐工廠大廈，甚至住宅單位，種菜所需空間大減。本地科企「水耕細作」（FarmacyHK）研發了全環控智能移動水耕種植機，只需一個凍櫃便能生產火箭菜等各式香草和蔬菜。該公司行政總裁麥嘉晉（Raymond）認為水耕種植法有助解決農地短缺和水資源問題，更計畫把它帶入校園，教育下一代有關可持續發展的耕種方式。
水耕細作由該公司行政總裁Raymond及其團隊共同創立，他們研發了全環控智能移動水耕種植機，強調採用去中心化的營運模式，有別於坊間其他水耕種植場般採用大廠房集中生產。該種植機每台小於兩平方米，但卻可年產三千五百棵農作物，相當於一百平方米的農田，當中碳排放大減約百分之七十。
系統自動控制光度風力

Raymond稱，該系統採用全環境調控操作，即透過物聯網自動控制光度、風力和營養值等。他們更設置了以雲端為基礎的智能平台，根據大數據改善生長環境以加快菜苗的生長速度。他表示只要採用該系統，即使不當造的蔬菜亦可全年栽種，整體可提高百分之三十的收成量。

可持續發展方面，Raymond深信該種植方式有助解決農地短缺和水資源問題。他指出室內水耕可節省約百分之二十五的農地，而停留在系統中的水可循環再用，變相可減省約百分之九十的淡水灌溉。被問及該公司未來的發展方向時，Raymond指目標為把品牌推廣至全港家庭，亦計畫教育消費者及下一代有關可持續耕種。

他們又曾跟元朗商會中學等學校合作，以半自動化操作教導該校師生水耕技巧。Raymond認為他們有責任教育下一代有關可持續發展的概念，強調目的不是擺放種植機於校園內賣菜，而是令師生透過親身種植水耕菜，以了解整個農業生態。同時，他們旨於引發師生思考怎樣增加本地自給自足的農作物數量，從而鼓勵採取可持續發展的生活方式。
開餐廳供應自家蔬菜

「水耕細作」亦期望可改變本地消費者的消費心態，首要任務是增加該品牌的知名度。該公司近年積極與不同連鎖超市、大型商場和食肆合作。當中他們向city'super和一田等超市供應農作物發售，更會在場擺放種植機，讓市民可品嘗其生產蔬菜的味道。該公司更與屯門市商場合作舉辦體驗活動，市民可參與工作坊以體驗城市農業科技的樂趣。Raymond表示，他們開設了名為Interval Farmacy的餐廳以供應自家種植的水耕菜，位於數碼港的店鋪中更設置了利用全環控系統的實驗室去種植蔬菜。他更笑言，感激並肩作戰的團隊，更鼓勵他人積極實踐創業想法，認為年紀並不會對創業造成限制。