食肆守轉攻 消費券半價「谷客」

(星島日報報道)新冠肺炎疫情放緩，昨日確診宗數跌穿一萬大關，政府計畫在下月二十一日起陸續放寬社交距離措施，恢復晚市堂食，而政府亦會在下月派發消費券，刺激本地消費。近日市民開始外出活動，食肆隨即「由守轉攻」，餐飲業界表示，業界計畫趁稍後放寬每枱人數及重開晚市堂食，市民消費券到手後，加碼推出優惠，部分高級食肆更擬半價招徠吸客。上月底公布全綫分店暫停營業的叙福樓集團，主席黃傑龍接受本報訪問時表示，因應近月疫情陸續放緩，現時已有部分分店重開，並計畫於本周內，接近將全數分店重開，令集團回復正常運作。
第五波疫情呈放緩趨勢，政府早前公布，若疫情沒有反彈，下月二十一日起，分三階段逐步放寬社交距離措施，首階段包括將「限聚令」放寬至四人、食肆每枱最多四人、晚市堂食延至晚上十時；同時亦預計於下月推出消費券刺激經濟。

香港餐務管理協會會長楊位醒表示，餐飲業界均積極部署冀迎來商機，開始部署推優惠吸納市民消費，趁稍後放寬每枱人數至四人，以及重開晚市堂食，計畫加推優惠吸客，部分高級食肆更擬半價招徠吸客。他稱，業界的優惠方式將會五花八門，例如每日安排一款菜式以優惠價推出，吸引客人每日光顧等，務求為客人帶來新鮮感。
晚市解禁  料生意回復六七成

上月底公布全綫分店暫停營業的叙福樓集團，主席黃傑龍向本報表示，因應近月疫情陸續放緩，現時已有部分分店重開，並計畫於本周內，接近將全數分店重開。

黃傑龍稱，恢復晚市堂食的效益最為關鍵，因為本港鋪租一向處於高水平，成本壓力大，暫停晚市難以為本，所以業界都期待重開晚市，市民在晚飯的消費會較多，料解除晚市禁堂食的措施後，食肆整體可回復過往六至七成生意，形容為「有機會止血」。

對上一輪消費券計畫，餐飲業吸納不少消費。政府下月再派新一輪首階段五千元消費券，集團會否再推優惠吸客，黃傑龍稱，現時距離措施落實還有近一個月時間，暫時未能評估屆時的市場情況，仍要再作觀望。他表示，隨着每日確診人數陸續減少，形容本港已經取得「初步勝利」，冀隨着政府推出的消費券刺激經濟，以及推出保就業計畫，讓飲食業界的經營情況可以進一步回穩。

黃傑龍指，按照過往經驗，每次政府放寬社交距離措施，確診人數又會反彈，擔心政府屆時又再收緊社交距離措施，令業界再陷困境。不過，他期望隨着港人已大幅度接種疫苗，提高體內抗體水平，冀只要在重病、住院人數，以及死亡人數均沒有大幅上升的前提下，政府不要輕易因確診人數增加就再次收緊社交距離措施。
中小型食店「三送一」

另外，有中小型食肆店主透露，第五波疫情重挫店內生意，全店僅數個員工，有個別員工確診，令全店需要即時暫停營業逾一星期，至近日才恢得有限度開業。他表示，現時已經與合夥人討論下月的部署，暫時計畫為客戶提供餐飲優惠券，市民於店內用膳三餐後，即送一餐免費晚餐，吸引他們重複消費，同時他們現時亦尋覓合適廣告平台，盡快加推廣告，吸引市民前來消費。