食肆無通風禁晚市堂食14日

（星島日報報道）本港確診個案近日掉頭回升，令人關注再有新一波疫情爆發。針對近日部分爆疫食肆均有通風問題，港府昨日根據第599F章向全港餐飲處所發出最新指示，要求負責人須確保食肆在營業時間開啟通風系統，如違反有關規定，不能經營晚市堂食，也不能多於二人一枱，即只能以類似早前的A類食肆模式運作，為期十四天。政府相關工作小組主席源栢樑坦言，留意到部分過去食肆也沒有聽取勸喻及提醒，最新指示反映當局不會再採取酌情，而違反規定的罰則已差不多等於要求食肆關閉，相信具有足夠阻嚇力。
食環署昨日向全港食物業處所持牌人及負責人發出通告，指食物及衞生局局長已於前天按《預防及控制疾病（規定及指示）（業務及處所）規例》（第599F章）就餐飲業務發出最新指示，而有關指明及指示由昨日零時零分起生效，為期六天，直至下周三。
新規暫實施至下周三

當局指，根據第599F章，由昨日起至下周三期間生效的最新規定及限制，餐飲處負責人須在處所開放營業時間適當地開啟、運作、保養及維修其與新鮮空氣供應量相關的通風系統；如違反上述規定及限制，有關處所須採取減低傳播風險的相應措施，即是由翌日起，在下午六時正至翌日上午四時五十九分停止售賣或供應供在餐飲業務處所內進食或飲用的食物或飲品，並限制每枱人數上限不多於二人，為期十四天。換言之，違反有關規定的餐飲處所，除了暫時不能經營晚市堂食，亦只能以類似早前的A類食肆模式運作。

當局表示，食環署及餐飲處所換氣量工作小組已多次勸喻及提醒，亦作出技術指引。如有需要，餐飲處所負責人應尋求專業人士，包括註冊專門承建商的協助。業界及市民有責任自律，否則執法部門便須嚴厲執法。政府強烈敦促餐飲處所負責人切勿以身試法，並強調當疫情受控及經濟復常，餐飲處所也可同時受惠。

餐飲處所換氣量或空氣淨化設備工作小組主席源栢樑表示，當局最新指示屬收緊規定，因過去在巡查時，也留意到很多餐飲處所也關閉通風系統，經勸喻及提醒後才重新開啟，也有部分食肆的空氣清新機擺放得不好，或送風系統不夠均勻，未能達至應用通風量。「以往很多『冇開、冇睇』，但今後就不能以此作藉口，再沒有酌情。」
業界：難保設備完全符標準

他認為，限制違規食肆只能每枱兩人，已差不多等於要求食肆關閉，具有足夠阻嚇力，「近月已就食肆通風提出策劃和指引，並一直作出教導工作，但倘若食肆負責人不擺個心去做，也是沒有用，畢竟全港有逾萬家食肆，要大家自律，否則就要執法。」

餐飲管理協會會長楊位醒回應指，市面設備由不同製造商製造，各有參差，難以百分百確保符合政府標準 。他認為，只要每枱分隔一米半，食客在非進食期間佩戴好口罩，並使用疫苗通行證出入，已經足夠；他又以酒吧為例，「啲人拎住杯酒周圍行」，即使有通風系統仍出現爆發，反映換氣對防疫作用不大，「有事嘅話換都換唔切」。他亦指，食肆重開後，最高峰也只能回復六至七成生意，再要跟足換氣指引帶來一定經濟負擔。