廚餘減30%超額達標 團隊齊心守護未來

大家樂訂下2030年可持續發展目標，於維持生意額及利潤與保護環境之間取得平衡，其中香港業務的廚餘密度更3年縮30%，提早5年超額達標。

Piony感激同事通力合作，她說：「大家樂希望顧客快樂、員工快樂及股東快樂，專注做好食物外，同樣為保護環境而努力，共建可持續發展的社會。我們訂下清晰目標後，着手從食物採購、生產、能源效益到廢物及廚餘管理開展，從細微之處實踐減碳減排，如採購的海鮮中有72.4%獲得可持續認證；於廚房安裝可節省能源的機器，給予員工指引及安裝不同工具；全線數百間分店實施廚餘分類，透過廚餘份量紀錄，讓同事了解菜式及份量是否迎合客人需要，從而作出適度調整；同時與供應商商討減少過度包裝等。」

她提到，節約能源、減少廢物及廚餘後，廚房的溫度也因而降低，冷氣也不用調低溫度，形成良性循環，員工的工作環境得到改善，「整體營運成本下降，產能相對提高，故此團隊上下一心，落力配合。」