【輕鬆養生】菌中之王

2021-08-25 12:00

菌中之王非羊肚菌莫屬,由於它表面凹凸不平,狀如羊肚,所以被稱為羊肚菌,是一種珍菌,價格也相對其他菇菌為高。市面上有新鮮和乾貨之分,但最重要的是它還有野生和種殖之分,功效相差很遠。最佳用於防癌、抗癌、增強免疫力、益腸胃、化痰理氣、補腎壯陽(對男女性功能下降有顯著功能),且有抗疲勞、補腦提神等功效,對身體有多種益處。

它的生長很有趣,每當森林發生山火後,兩至三年間便會大量生長,即是說採摘它的地方便曾經發生過山火了。

野生的羊肚菌有抑制腫瘤的多醣,也有抗病毒的活性成份,並含豐富的硒,可運輸大量氧份子來抑制癌細胞的生長,使它失去活動能力,並這抗氧化的作用能改變致癌物質的方向,對現代人天天都接觸致癌物,還真是天賜良品,現在明白它為甚麼要這麼貴了嗎!

浸泡好的羊肚菌可焯熟後,直接加調料涼拌,還可用來炒菜、燉湯、更可剁碎加入到餡料內。浸發羊肚菌的水千萬不要浪費,用來代替高湯焯菜,味道鮮美又健康。

還記得四年前小董在這裏發起野生羊肚菌團購,三天便把青藏高原的供應商「幹掉了」!自己也感到號召力非凡,當然也是因為這菌皇的而且確對身體很有益,小董就每星期都會吃一次!記住,野生羊肚菌形狀核突、大小不一,香氣濃郁,跟養殖規一大小的功效差天共地!如果你花了大錢卻買了種殖品實在不值!若然讀者們再有興趣跟我一起團購,歡迎致電2338-0616/2338-9090查詢。

中醫博士小董

 

原文刊於《頭條日報》

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