【樂●活】創意「味」力鐵板三文治

之前聽過朋友講過好多次，噚日終於親自去試過咗尖沙嘴試HAND3AG的鐵板三文治，果然好有驚喜，而且依家仲做緊期間限定優惠。

最近HAND3AG 推出咗新菜單，重點推介5款鐵板三文治，包括買大嚿叉燒鐵板三文治、HK紅白藍鐵板三文治、OPPA炸雞鐵板三文治、A貨吉列豬扒鐵板三文治 及 法國飛甩鴨毛腿鐵板三文治，食材配搭新穎，入口鮮嫩。

最令Laurie一試難忘的就是法國飛甩鴨毛腿鐵板三文治，簡單以法國經典菜式油封鴨入饌。用上花了12小時以腌料腌製的鴨髀，再加入鴨油、橄欖油和香草慢煮14小時，再手撕成小片，最驚喜的就是三文治內加入酸甜的蜜柑肉，以及炸洋蔥圈及醋漬胡蘿蔔，更有焦糖洋蔥蛋黃醬、芥末籽蛋黃醬和意大利黑醋醬調味，為嫩滑多汁的手撕油封鴨提鮮。 

同行的朋友就點了買大嚿叉燒鐵板三文治。其實係以越式法包為靈感創作，鐵板三文治內夾了越南扎肉、芫荽、醋漬蘿蔔絲和自家製法式肝醬，仲有半肥瘦梅頭肉自製港式慢燒蜜汁叉燒，配上炒至焦糖化的洋蔥和蛋黃醬，充滿港式地道風味。

至於HK紅白藍鐵板三文治一睇個名就知道係以充滿香港特色的紅白藍尼龍袋為靈感，紅色是自家製的手打安格斯牛肉漢堡及番茄；白色就是以馬蘇里拉芝士和車打芝士製成的流心芝士及炸洋蔥圈；藍色就是味道輕輕調減的藍芝士醬及甘藍菜沙律，加上H3燒烤醬，滿口就是港人西餐口味。OPPA炸雞鐵板三文治以金黃的的甜辣炸雞，配上配搭俄式蛋黃醬及H3燒烤醬，夾着清爽的醋漬蘿蔔絲以代替炸雞店的醃白蘿蔔粒，及添加馬蘇里拉芝士，再加入韓式泡菜及羅馬生菜，滿口驚喜。

素食的朋友一定要要試試A貨吉列豬扒鐵板三文治，當中的「炸豬扒」以是使用小麥麵粉、紅椒、蒜和洋蔥等材料製作的「 酥炸排 」代替，再加入香軟的馬蘇里拉芝士、清新爽口的青瓜、番茄和羅馬生菜，還有加入以鐵板烤至外焦內軟身的甜椒，口感豐富。

除了三文治外，Laurie當然還點了新推出的特色小食：脆炸西班牙燴飯球及芝士水牛城辣脆雞手指，前者以西班牙海鮮燴飯為基礎，搓成一個個圓形的飯球，以高溫酥炸，外層香脆內裡綿密，有着雙重口感饒有風味。後者則用上手撕雞肉加入水牛城辣汁和車打芝士製成，每一條雞手指沾上自家製的新鮮麵包糠再炸至香脆，雞手指內藏濃郁的三種不同風味芝士，香辣惹味！其實還有一款新小食照燒蘑菇釀雞翼，是一款把濃香的蘑菇粒釀入日式照燒雞翼。

新菜單還添加了兩款檸檬特飲，分別是粒粒蜜桃檸檬特飲、粒粒西瓜檸檬特飲，最驚喜的是所用的檸檬片非普通檸檬片，而是HAND3AG以秘方醃製一星期而成，風味絕佳。提提大家，即日至10月21日的周一至四，以可優惠價$77購買HAND3AG當周推廣之鐵板三文治套餐，包括當周指定鐵板三文治、H3自家手切薯條及飲品。

 

作者：Laurie Wu（愛保健愛旅遊愛購物的熟女）
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