【健康Talk】冬季養腎有三寶 飲水進補要「腎」重

中醫認為冬天是最適合補腎的季節。冬天萬物陽氣收斂藏於體內，而腎主藏，只有腎中精氣藏得充足，才會保證來年身體健康。講補腎就講得多，但其實很多錯誤做法反而加重腎臟負擔，無益之餘反有損。

1. 多飲水對身體好？
多飲水幫助利尿排毒，水飲得越多越好是普遍的謬誤。但其實腎臟過濾血液，過量飲水是大大加重腎臟工作量。正常人一日飲2000毫升的水就足夠，即所謂的「一天八杯水」，但此量亦不是適用於所有人，尤其腎功能弱者，以及有肝臟及腎臟疾病者，腎臟或無法排除過量水分，造成水中毒。同時，飲水亦不應一次飲大量，而應該平均分配，全天適時補水。

2. 吃太多鹽傷腎？
進食太多鹽的確有損腎臟，這是因為鹽中的鈉會造成高血壓，且身體主要多餘鹽分都是經由腎臟排出，因此也會令腎臟負擔加重。不少人會選擇低鈉鹽，殊不知影響腎功能的還有其他物質，例如低鈉鹽中用以代替鈉的鉀，一樣會對腎臟造成負擔。同樣還有濃茶中的氟，肉類的高蛋白質，以及加工食品、豆類及動物肝臟中含有的磷，想養腎都不應進食太多此類食品。

3. 補藥保健品補腎？
很多人誤以為補腎需服用補品和大補食材，但其實「是藥三分毒」，腎臟是人體主要代謝器官，不明成分的藥物、食物都會造成對腎臟的損傷，服用前一定要咨詢醫生意見。其實比起補品或者太過滋補的食物，有三樣平補食品更溫和入腎。

- 黑豆
中醫認為黑色入腎，秋冬宜吃黑色食物進補，其中黑豆味甘性平，具有補腎解毒、活血利水的功效，特別適合腎虛患者。不過注意，慢性腎病患者或腎功能衰竭者，就不宜食用豆類製品。

- 枸杞
枸杞同樣味甘性平，含有核黃素、類胡蘿蔔素等多種營養素，可治肝腎陰虧、滋陰補血，是國家認可的藥食兩用食物，《神農本草經》稱其為「久服輕身不老、耐寒暑」。枸杞適合所有人食用，尤其適合老人家和女性。

- 淮山
淮山亦屬藥食兩用，可清熱解毒、平補氣陰、補脾胃虧損，治氣虛衰弱、消化不良，有助改善遺精、遺尿等泌尿系統問題。不過糖尿病患者不宜多吃，淮山含有澱粉質，多服小心升血糖。