【健康talk】食盆菜至緊要夠滾 食安中心提醒5大注意事項

冬至將近，今年撞正疫情，衛生防護中心呼籲市民減少大家庭聚會。不過講起做冬，又怎少得食一餐盆菜，今年市民都紛紛改訂外賣，並且轉食小型盆菜。食安中心就提醒市民，小心疫情之餘，也要注意食物安全，以下5個食盆菜要留意事項要好好記實啦！

1. 向可靠及持牌的商戶購買盆菜熱的盆菜

2. 盆菜要熱存在攝氏60度以上，而冷凍盆菜就要冷存在攝氏4度或以下。

3. 食盆菜之前一定要徹底翻熱食物至中心溫度達到攝氏75度或以上，或完全煮沸徹底翻熱後就即刻食。

4. 一次過食完，盡量不要重覆翻熱食物

5. 食盆菜時記得要用公羹公筷