【健康talk】女性易患缺鐵性貧血 醫生教你飲食預防

2021-03-11 14:31

示意圖。unsplash圖片
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女性在一生中平均會經歷約四百次的月經,幾乎每個月有數天都會和這位「好朋友」相處,但就是這數天,總會令很多女性感到困擾:頭暈、不舒服、疲倦等。面對女性的生理周期,也是最容易面臨「缺鐵」危機。

鐵質在人體內的主要功能是製造血紅素,它是構成紅血球的重要物質,負責將氧氣輸送到身體各組織。因此,若鐵質攝取量不足,身體便不能製造足夠的紅血球,引致缺鐵性貧血(Iron deficiency anemia),這也是最常見的貧血原因。

到底甚麼人最容易患上缺鐵性貧血?就是偏食或採用不恰當減肥方法的人士,而青少年女性有周期性失血,所以患上缺鐵性貧血的機會也較男性高。常見的徵狀包括疲倦、暈眩、面色蒼白、心跳加速、難以集中精神、指甲脆弱、舌頭痛或發炎等。

要預防缺鐵性貧血,最重要是養成健康的飲食習慣,懂得選擇含鐵質豐富的食物。大部分營養師會建議吃紅肉補鐵,因為動物性的食材含有血鐵質,鐵的吸收率比植物性食物來得高,海鮮類如蜆、蠔、蝦等和家禽也含豐富鐵質。根據國際癌症研究機構(IARC)建議,每周應攝取少於五百克紅肉,同時應避免攝取加工肉,因其被歸類為「令人類致癌」(第1組)。另外,內臟含鐵多,但膽固醇也多,個人不建議吃。

除了挑選含鐵量高的動、植物性食物外,還有一些小貼士可以提升鐵質的吸收:其中最重要是避免喝茶或咖排等飲品,因為濃茶和咖啡內的單寧酸,以及含有豐富鈣質的食物,如牛奶,均會妨礙鐵質的吸收。所以進餐時避免飲用這些飲品,茶或咖啡盡量在用膳前兩小時或用膳後一小時才飲用。

坊間很多人誤解以為貧血等於缺鐵,於是貧血的人經常四周張羅吃甚麼來補鐵。誠然,鐵質是紅血球製造的重要原料之一,缺鐵性貧血也的確是貧血的常見原因,但是造成貧血的原因還有很多,可以是先天遺傳性的地中海貧血,也可以是後天葉酸或維他命B12缺乏,或是骨髓造血功能異常引起,因此大家要留意。

貧血也常伴隨一些全身性疾病,如腎臟病、肝病,或是慢性發炎、癌症等。因此,貧血不等於缺鐵,如非醫生建議,應避免服用鐵質補充劑,因過量攝取鐵質會影響其他礦物質的吸收,且會沉積在心臟、肝臟等,最終得不償失。

文:張淑儀醫生

張淑儀醫生。(星島圖片庫)
張淑儀醫生。(星島圖片庫)

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