【健康talk】女性易患缺铁性贫血 医生教你饮食预防

2021-03-11 14:31

示意图。unsplash图片
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女性在一生中平均会经历约四百次的月经,几乎每个月有数天都会和这位「好朋友」相处,但就是这数天,总会令很多女性感到困扰:头晕、不舒服、疲倦等。面对女性的生理周期,也是最容易面临「缺铁」危机。

铁质在人体内的主要功能是制造血红素,它是构成红血球的重要物质,负责将氧气输送到身体各组织。因此,若铁质摄取量不足,身体便不能制造足够的红血球,引致缺铁性贫血(Iron deficiency anemia),这也是最常见的贫血原因。

到底甚么人最容易患上缺铁性贫血?就是偏食或采用不恰当减肥方法的人士,而青少年女性有周期性失血,所以患上缺铁性贫血的机会也较男性高。常见的徵状包括疲倦、晕眩、面色苍白、心跳加速、难以集中精神、指甲脆弱、舌头痛或发炎等。

要预防缺铁性贫血,最重要是养成健康的饮食习惯,懂得选择含铁质丰富的食物。大部分营养师会建议吃红肉补铁,因为动物性的食材含有血铁质,铁的吸收率比植物性食物来得高,海鲜类如蚬、蚝、虾等和家禽也含丰富铁质。根据国际癌症研究机构(IARC)建议,每周应摄取少于五百克红肉,同时应避免摄取加工肉,因其被归类为「令人类致癌」(第1组)。另外,内脏含铁多,但胆固醇也多,个人不建议吃。

除了挑选含铁量高的动、植物性食物外,还有一些小贴士可以提升铁质的吸收:其中最重要是避免喝茶或咖排等饮品,因为浓茶和咖啡内的单宁酸,以及含有丰富钙质的食物,如牛奶,均会妨碍铁质的吸收。所以进餐时避免饮用这些饮品,茶或咖啡尽量在用膳前两小时或用膳后一小时才饮用。

坊间很多人误解以为贫血等于缺铁,于是贫血的人经常四周张罗吃甚么来补铁。诚然,铁质是红血球制造的重要原料之一,缺铁性贫血也的确是贫血的常见原因,但是造成贫血的原因还有很多,可以是先天遗传性的地中海贫血,也可以是后天叶酸或维他命B12缺乏,或是骨髓造血功能异常引起,因此大家要留意。

贫血也常伴随一些全身性疾病,如肾脏病、肝病,或是慢性发炎、癌症等。因此,贫血不等于缺铁,如非医生建议,应避免服用铁质补充剂,因过量摄取铁质会影响其他矿物质的吸收,且会沉积在心脏、肝脏等,最终得不偿失。

文:张淑仪医生

张淑仪医生。(星岛图片库)
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