源栢樑指大部分食肆裝淨化機達要求 蕭一鳴：部分淨化機6月底才有貨
2021-04-22 09:51 
因應曾有食肆感染群組爆發，政府要求餐飲處所於本月30日前，將食肆座位間鮮風輸送量達每小時換氣6次，或安裝空氣淨化設備作為替代，減低傳播風險。
食肆換氣量規定工作小組主席、兼香港工程師學會會長源栢樑在一個電台節目表示，部分較高檔或大型食肆已透過調節機組加大換氣量，其餘大部分食肆都選擇加裝淨化機；他引述通風設備承辦商團體指，已發出近7,000張證明書，當中約1,000宗已交由食環署跟進。
不過源栢樑指，政府在3月中刊憲、要求食肆在4月底前達標，時間是較為緊逼，通風設備承辦商未必有足夠人手簽發證明書，亦未必有足夠機組供應，因此署方容許已開始但未完成工程的食肆申請延期，而小組亦會加強教育，指導食肆尋找適合的承辦商。
另外，香港註冊通風系統承建商協會主席蕭一鳴亦在一個電台節目表示，若食肆是加裝空氣淨化機，承辦商人員只需到場檢查淨化機可覆蓋的範圍是否符合食環署要求，便可簽發證明書，每人每天可以簽發十多張，人手是足夠。
不過蕭一鳴指出，部分小型食肆仍在市面上尋找價格較低的淨化機，拖慢竹發進度，而部分價格較低的淨化機，或要到6月底才有貨，承辦商會協助已預購淨化機但未到貨的食肆，向罯方申請延期。他又指，部份小型食肆會選擇更換換氣風扇，以達到每小時換氣6次的標準，大約半日就可完成。
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