健康Talk|勿空腹吃5類食物 否則易胖、傷腸胃

2021-08-12 08:40

從中醫角度,多種食物不宜空肚食用。unsplash圖片
從中醫角度,多種食物不宜空肚食用。unsplash圖片

黎明(Leon)金句「我唔會空肚食早餐」,令大家對人生產生懷疑,反問早餐不是空肚吃的嗎? 中醫師說,原來有些食物,的確不可空肚食,否則易胖、傷腸胃,以下5類食物就是例子。

1.茶、咖啡、酒

大多數茶種均屬寒涼性,若空腹飲,會稀釋胃液,降低消化功能,茶鹼刺激胃酸,令人容易出現心悸、頭暈、四肢無力等,若一定要飲,選擇經過完全發酵的普洱茶較佳。至於咖啡,若空腹飲用濃度高且刺激性高的咖啡,容易令胃部受傷,嚴重者更會胃潰瘍,如喝三合一咖啡或加入大量糖,則容易令血糖快速上升導致肥胖。

至於空腹飲酒,嚴重性更大,可令酒精的吸更快,刺激胃黏膜,引發胃炎及胃潰瘍,出現低血糖、頭暈、心悸、冒冷汗等,嚴重者更會昏迷或休克死亡。

2、蔬果汁、檸檬水

不少蔬果含「單寧酸」,人們早上起床時,胃裡的食物已消化淨空,如空腹喝大量蔬果汁,會令腸胃黏膜直接接觸「單寧酸」,對腸胃受傷害。至於檸檬水,很多人早上飲一杯,希望改變體內的酸鹼平衡機制,但檸檬的酸在空腹時進入胃部,會直接刺激胃酸分泌,若胃功能本身已不佳,容易出現胃發炎及潰瘍。

3、含豐富果膠、單寧酸的水果

含有豐富果膠、單寧酸的水果,容易與胃酸發生化學反應,形成難以溶解的凝膠塊,產生胃結石,因此不建議在空腹吃,包括柿子、橘子、菠蘿、西瓜等,連香蕉都要避免,因為香蕉中的鎂,會令人體內鎂成分突然升高,破壞血液中的鈣鎂平衡,不利健康,而且熟透的香蕉糖分高,令胃酸分泌;若空腹吃後, 再吃其他食物會容易引起腹痛、腹脹和絞肚痛,因此建議飯後才吃。

4、豆漿、乳酪、碳酸飲品

含蛋白質的豆漿,必須在先吃了澱粉質食物後攝食,才不會被當作熱量來消耗,也能發揮最大功效;因此,空腹喝豆漿只會浪費蛋白質,也令體內營養失衡,加重消化與泌尿系統的負擔。

至於乳酪,則含有乳酸菌,雖可調整腸胃道的菌種平衡,但某些有乳糖不適症的患者反而更要避免空腹飲用,以免腸道黏膜的酵素分泌不足,無法有效分解乳糖, 讓腹瀉情形更嚴重。而碳酸飲料因為含有大量檸檬酸,在代謝過程中會加速鈣的代謝,讓血中的鈣含量流失,即使不是空腹飲用,只要長期喝,都容易導致體內鈣質的流失。

5、高GI食物

空腹吃高GI(升糖指數)食物,如白飯、糯米飯或白麵包等,會令血糖上升速度加快,引起飢餓感而誘發食慾,對糖尿病者、或減肥者的體重控制效果都不坐;即使是一般人,也可能影響血糖的穩定度,且有提高代謝症候群、心血管疾病發生的風險。

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