健康talk｜經常捱夜會致肥？營養師為你拆解迷思

都市人生活忙碌，每晚都未必有充足睡眠，經常熬夜原來亦會引致肥胖。夜晚睡覺時，體內會分泌一種由「脂肪細胞」所產生的化學物質叫瘦素（Leptin），也稱瘦蛋白。台灣一名營養師指，瘦素可抑制食慾，若經常睡眠不足，不僅會使食慾大增，降低代謝導致肥胖。

有研究發現，一天只睡5小時的人，體內瘦素比起一天睡滿8小時的人，竟足足少了16%，而睡眠時間少於7小時的人，相比睡眠時間7至9小時的人，攝取了更多脂肪量，故若想減肥，最簡單的關鍵步驟須有充足的睡眠，瘦體素就會自動控制好食慾和體重。

營養師建議，在飲食方面，盡量以原型食物為主，也不宜添加過多調味料，並選擇補充膳食纖維豐富的蔬菜水果，也可以穩定瘦素分泌。營養師亦強調，若想減肥，可搭配適量運動，因過胖的人體內瘦素過多，造成瘦素阻抗，透過運動可以降低瘦素阻抗，讓瘦素能夠正常作用。因此充足睡眠、吃對食物和適量運動，是減肥的不二法門。