東張西望丨網民煮蜆煮出藍色水加黑泥 海鮮專家話係因呢個原因
2022-09-18 00:03 
《東張西望》今晚（17日）報道日前一名女網民於社交平台發文指，於將軍澳一街市魚檔購入海蜆，回家後先放置逾兩小時待其吐沙，並再清洗3次，豈料烹煮時竟出現藍色污水及黑色泥沙，一眾網民看過照片後直呼恐怖。
該名女網民見狀大驚，即時將所有海蜆棄丟：「倒晒唔敢食」。她估計大部分海蜆並不新鮮，並強調在烹煮前已徹底清洗3次，懷疑該魚檔將有問題的海蜆出售。不少網民留言：「中咗輻射咁款」、「不食為妙，你嘅決定係啱嘅」、「免禍害，應要報食環」等。
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節目找來另一海鮮店東主吳先生受訪，講解海蜆出現藍色污水及黑色泥的原因，再教市民如何揀蜆，避免上當。店東表示：「當中因為出現死蜆先出事，蜆本身已經死咗嘅話，就睇唔到裡面嘅污糟嘢。煮熟嘅過程都打唔開，就要搵隻手抆開，其實裡面本身有黑色嘢，就要吐沙，見到藍色嘅水，可能係蜆本身生活受到污染，或來自嘅地方受到污染，所以吐沙之後會出現藍色嘅水。」他續指在家中煮熟時，先要用水加少量鹽進行吐沙，讓蜆重新適應海水的鹹度，浸大概一小時，就可以完全吐乾淨，不過過程中要留意吐出來的水，會不會有其他顏色，可能是死蜆，或吐出來是黑色、藍色水。除了吐沙外，揀新鮮蜆要見到會自己噴水，同埋會自己開合口，就代表是新鮮。
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