东张西望丨网民煮蚬煮出蓝色水加黑泥 海鲜专家话系因呢个原因
2022-09-18 00:03 
《东张西望》今晚（17日）报道日前一名女网民于社交平台发文指，于将军澳一街市鱼档购入海蚬，回家后先放置逾两小时待其吐沙，并再清洗3次，岂料烹煮时竟出现蓝色污水及黑色泥沙，一众网民看过照片后直呼恐怖。
该名女网民见状大惊，即时将所有海蚬弃丢：「倒晒唔敢食」。她估计大部分海蚬并不新鲜，并强调在烹煮前已彻底清洗3次，怀疑该鱼档将有问题的海蚬出售。不少网民留言：「中咗辐射咁款」、「不食为妙，你嘅决定系啱嘅」、「免祸害，应要报食环」等。
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节目找来另一海鲜店东主吴先生受访，讲解海蚬出现蓝色污水及黑色泥的原因，再教市民如何拣蚬，避免上当。店东表示：「当中因为出现死蚬先出事，蚬本身已经死咗嘅话，就睇唔到里面嘅污糟嘢。煮熟嘅过程都打唔开，就要搵只手抆开，其实里面本身有黑色嘢，就要吐沙，见到蓝色嘅水，可能系蚬本身生活受到污染，或来自嘅地方受到污染，所以吐沙之后会出现蓝色嘅水。」他续指在家中煮熟时，先要用水加少量盐进行吐沙，让蚬重新适应海水的咸度，浸大概一小时，就可以完全吐乾净，不过过程中要留意吐出来的水，会不会有其他颜色，可能是死蚬，或吐出来是黑色、蓝色水。除了吐沙外，拣新鲜蚬要见到会自己喷水，同埋会自己开合口，就代表是新鲜。
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