5內地魚樣本含孔雀石綠 楊屋道街市桂花魚殘餘量超標最高

香港有機資源中心香港有機資源中心公布年度調査，《香港出售之養殖水產含殘餘污染物的調査報告》之結果，發現57個樣本中，5個樣本含有禁藥孔雀石綠代謝物，殘餘含量介乎每公斤0.7至6.9微克，違規樣本全部來自內地。

中心去年9至11月期間派員前往港、九、新界共17區内的103個濕街市，巡査共348個魚檔及街舖，並從其中採購了57個食用魚樣本，以檢測殘餘污染物的含量。

中心主要檢測該57個食用魚樣本是否含有6種重金屬（銻，砷，鎘，鉻，鉛及汞），孔雀石綠（Malachite Green）和無色孔雀石綠（Leucomalachite Green）。該57個樣本分類如下：39個為「内地常規養殖」，11個「本地常規養殖」，3個「本地聲稱有機養殖」，3個「本地認證有機養殖」及1個「内地認證有機養殖」。品種方面，則包括25條桂花魚，17條羅非魚，7條鯇魚，5條烏頭，2條寶石魚及1條太陽魚。

結果顯示，有5個樣本（1個羅非魚，2個桂花魚及2個鯇魚）驗出含有禁藥孔雀石綠代謝物無色孔雀石綠，它們都是來自内地的常規水產養殖場，殘餘含量介乎每公斤0.7微克至6.9微克）。當中1個購自荃灣楊屋道街市的桂花魚樣本含最高殘餘量（每公斤6.9微克）。由於孔雀石綠不容易分解，如持續進食含殘餘的水產，可能對健康造成潛在致癌風險。

至於重金屬含量方面，所有樣本均未有超出香港《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》的規定，但有3個烏頭魚樣本及1個羅非魚樣本被驗出含砷化物超出中國最高允許濃度。而最高含量的一個樣本為1.056毫克/公斤，購自東區春秧街的内地常規養殖的烏頭樣本。估計成年人（體重70公斤）需進食約199克的最汚染的烏頭樣本才會超出每日容許的3微克每公斤體重攝取量，大約是成年人每日魚消耗量的3.5倍，但小童只須每日進食43克將會超過每日容許的攝取量。

雖然所有樣本的汞含量並未有超標，但一個購買於大埔街市的内地常規養殖的桂花魚樣本被驗出含最高的甲基汞（0.054毫克/公斤），若小童（體重15公斤）持續進食此濃度的桂花魚，每天進食28克將會超出每日容許的甲基汞攝取量，成人則需要每日進食超過130克才會超出每日容許的攝取量，所以對小童構成的健康風險極高。

調查中顯示小童每天若進食水產的甲基汞含量為是次調査的平均值0.31毫克/公斤，食用量達48克才會超出世衛每日最高攝取量，故中心建議家長應小心選擇水產品種及避免偏食某一類水產，並儘量購買有機養殖水產以避免進食受重金屬或獸藥污染的水產。