「中华料理铁人」陈建一病逝

（星岛日报报道）日本传媒周二报道，日本中华料理领军人物、四川饭店集团董事长陈建一，上周六因肺炎在东京的医院逝世，终年67岁。陈建一以烹制出符合日本人口味的麻婆豆腐等川菜闻名，并在日本人气料理对决电视节目《铁人料理》中，以「中华铁人」为人熟悉。

四川饭店的管理公司表示，陈建一在数年前发现患癌，接受治疗后康复，不幸今年因间质性肺炎入院，不敌病魔，本月11日中午12时07分在东京的医院去世。他逝世后，葬礼仅有近亲参加，结束后才公开讣闻。四川饭店集团将拣日举行纪念会。
麻婆豆腐享誉日本

陈建一（本名东建一）1956年生于东京，母亲是日本人，父亲陈建民来自中国四川富顺县，获日本人誉为「川菜厨神」。

陈建民一手将麻婆豆腐传入日本，而陈建一传承父亲手艺，在日本成为麻婆豆腐等川菜料理权威。

身为长子的陈建一，大学毕业后，在父亲经营的赤阪四川饭店开始学厨，1990年继承父业出任四川饭店社长。他在日本经常在电视台美食节目亮相，1993年参加富士电视台《铁人料理》节目一举成名，与专精日本料理的道场六三郎、法国料理的坂井宏行，并列为三大铁人。

陈建一在六年节目期间出战92次，写下67胜22败3平的佳绩，更创下19连胜纪录，同时也是《铁人料理》节目史上最长连胜纪录。他也在NHK的节目《今日料理》担任讲师，推广四川料理。

他曾担任日本中国料理协会会长，而父子俩同获日本厚生劳动省授予「现代名匠」称号。有鉴于陈建一对料理界的贡献，日本政府在2013年11月向他颁发「黄绶褒章」。