6食肆惊喜入选米芝莲推介

（星岛日报报道）著名美食指南「米芝莲」一向受食客追捧，不少食肆被「加持」后客似云来。《香港澳门米芝莲指南2023》完整名单本月底公布前，米芝莲昨率先公开由评审员推荐、价格较实惠的必比登推介名单。今次共有72家食肆获推介，香港食肆占65家，其中6家新上榜，澳门就有7家入选。有新上榜食肆接受《星岛》访问时表示，入选感惊喜，又指不担心被加租，会继续「做好自己」；亦有再度上榜食肆形容，开心得犹如「中六合彩」。有业界人士指，虽然要面对加租风险，但入选后能为食肆带来名气及生意，对业界而言仍属好事。
必比登推介名单食肆的入选条件，是以实惠价格提供优质美食，让消费者能在香港以低于400港元，或在澳门以低于400澳门币的价格，享受到3道美味菜式（不包括饮料）。今年香港共有65家食肆入选推介名单，6家为全新上榜，包括以制作鱼肉小食及鱼面而闻名的鱼事者（北角）、主打怀旧及创新小食的外卖店西关老祖、以提供泰国东北部传统美食为主的泰式餐厅Saya、主打怀旧经典粤菜的船记、以秘制凉皮为招牌菜的两姊妹凉皮有限公司（太子），以及主打上海和四川菜肴的一家。

鱼事者负责人Hyvan向《星岛》表示，店铺2020年7月开业，对上榜感到十分惊喜，笑言想知道为何会入选。他表示，向来坚持「四大要求」，包括品质、服务、创新及整洁，均要求做到最好。新冠疫情重挫饮食业，会否希望藉上榜吸引更多旅客光顾？Hyvan表示，固然希望能吸引更多旅客，但亦坦言「无特别谂太多」。

入选「米芝莲」虽能助食肆吸引更多顾客，但也是「双面刃」，有食肆因生意好被加租致难以负担，Hyvan直言不相信「米芝莲魔咒」，暂时未担心会加租，强调目前会继续做好本分，为客人带来优质食物。

Saya员工Jerry则表示，去年10月已得知上榜，感到开心及惊喜，对于在疫情期间开张的餐厅而言是一大鼓励。他说，租用的店铺属于商场业主，合约本已是每年加一次租，所以不担心因为入选而被加租。

除新上榜的6家餐厅，59家餐厅属再上榜。主打沪菜及川菜的咏藜园自2008年起每年均榜上有名，得知再度入选，负责人杨太形容如「中六合彩咁高兴」。她表示，会与员工一同庆祝，包括派发奖金分享喜悦。她忆述，当时入选「米芝莲」推介名单后，吸引不少海外游客如日本客人前来光顾。虽然没在店内大事宣传获「米芝莲」推介，但对他们绝对是一大鼓励，又指目前不担忧会加租。
业界料将迎来加租潮

餐饮联业协会会长黄家和表示，过往有餐厅因入选「米芝莲」吸引大量食客，导致业主加租而需要搬迁，又预料因疫情完结及全面通关后食肆生意好转，将迎来加租潮。不过他表示，入选「米芝莲」能为食肆带来名气以及生意，故即使要面对加租风险，对入选餐厅而言也属好事。