走塑新时代食肆「转款」无加价

「走塑」首日实施顺畅，《星岛》记者昨走访天后、油麻地及大埔一带食肆，不少店家虽仍提供发泡胶餐具，但职员反映仅是存货，相信短期内可用完，并尽快转用环保餐具。有餐厅更谓，虽然「走塑」会令经营成本上升，但认为开店也要负上社会责任，不会将成本转嫁巿民。有食客则指，明白塑胶危害环境，需时适应新餐具。

首阶段管制即弃塑胶新法例昨日正式生效，禁止商家提供或销售发泡胶餐具、胶饮管、胶搅拌棒、胶刀叉匙和胶碟等。环保署早前表示，新例设6个月适应期，期间不会执法。不过《星岛》昨巡视多区食肆，发现不少小店亦已准备转用新餐具。在天后一带，虽然不少食肆仍提供发泡胶餐盒，但烧味店店员单先生向记者表示，现时仅剩约70个发泡胶餐盒存货，「一日之内就会用晒，之后会转用塑胶餐盒。」但因怕黏着饭粒，暂时不会考虑用纸餐盒。他续指，店内已全数转用纸饮管，匙羹亦改用甘蔗渣材质，暂未收到食客投诉不好用，「饮管已特别选了硬少少的纸质。」成本方面，虽然「走塑」令餐具花销上升2倍，但暂无计划加价，「始终依家巿道唔好，过多排再看看情况决定。」
烧腊店成本月增近千元

在油麻地，有主打两餸饭的食肆已全面转用「稻壳」制餐具及餐盒。负责人杨先生指：「新餐具材质更能受热，不会咁易软，相信食客亦会接受。」不过相关材质容器不可放入焗炉翻热，否则容器会被溶解，会额外提醒食客。他续指，采用新餐具令成本上升1.8%，但强调会负起社会责任，暂时未拟加价，「不想增加基层巿民负担。」

在大埔广福道也有烧腊店一早「转盒」。周师傅向记者指，早在政府推行「走塑」前，已全面将发泡胶外卖盒，转为胶盒；餐具亦改为木制品，每月经营成本因而多近千元。而在新政策宣布后，有顾客亦已自备玻璃饭盒及餐具「买饭」，冀能尽早「习惯一下走塑」。

「走塑」刚刚推出，不少巿民指需时适应，但明白政策目的。巿民马先生指，支持新例推行，直言将外卖「带回家吃无问题」，惟上班族未必用惯新餐具，培养自备餐具习惯也要时间。中学生潘同学指，食物中多含有水份，用纸质或木质餐具均不太方便，部分纸饮管也会溶解，但认为政府应多鼓励食客自备餐具，「如食肆不提供餐具，或者反过来能鼓励大家自己带餐具。」

巿民袁小姐指，知道塑胶不能在自然环境中降解，故支持政府「走塑」。她指，平日习惯外卖，不时使用即弃餐具，虽然纸或竹制匙羹不可在水中长泡，但认为可以接受，「其实公司中也有准备餐具，但店家畀即弃餐具我便照用。」若日后餐厅需另外收餐具费，她也会选择「走餐具」。
谢展寰：很快建立绿色文化

环境及生态局局长谢展寰昨日到过4间餐厅及2间零售店铺，了解首日实施「走塑」的情况，其中有关餐厅已准备好替代品，包括选用较深的纸匙羹，顾客反应良好，也有餐厅收到顾客反映，认为纸饮管不太耐用及匙羹深度较浅。谢展寰向餐厅提议，可参考环保署设立的绿色餐具平台提供的资讯，试用不同产品，选择合适的替代餐具。局方表示，对不少店铺和市民来说，非塑胶替代产品是新事物，「走塑」有6个月适应期，相信香港很快会建立一个新的绿色「走塑」文化。