8成食客走即弃餐具 自备可重用餐具逐渐成习惯

管制即弃塑胶新法例六个月适应期将于本月21日届满。在新例下，堂食禁止供应发泡胶及各类即弃塑胶餐具，外卖禁止使用发泡胶餐具、胶饮管、胶刀叉和胶匙等。目前连锁食肆约有八成顾客外卖时不需要餐具；同时有三成食肆停止提供即弃外卖餐具，外卖客人亦逐渐习惯自备可重用餐具。有食肆表示，最初确实有部分食客未习惯非塑胶制成的餐具，但随着替代物料质量提升，客人已经习惯「走塑」。

记者走访食肆林立的铜锣湾，访问了10间中小型餐厅食肆，了解其「走塑」情况，发现全部食肆已在适应期内停止向堂食及外卖顾客提供受规管的即弃塑胶餐具（例如发泡胶餐具、胶饮管、胶刀叉等），并转用纸或木制的餐具替代品。

多间餐厅负责人均表示，自4月管制即弃塑胶法例生效后的两个月内，已转用替代的餐具。金域冰室负责人谢小姐表示，现时外卖餐具全面「走塑」，已转用竹制筷子、纸制匙羹及饮管，外卖盒亦已由发泡胶，换成替代物料。她指出，最初也有部分客人不习惯使用纸制匙羹，反映质地较塑胶软，但转用数月后客人已开始习惯，而客人也理解「走塑」是为环保和可持续的未来出力，所以已甚少有客人再投诉餐具的质量。
打工仔重用餐具「走塑」

连锁米线店金西南米线店员表示，餐厅4月时已着手寻找替代物料，预订纸匙羹和饮管，同步把握时间用完即弃塑胶餐具存货。她形容，当局提供的适应期时间充裕，不少在附近工作的食客，已在办公室备有一套可重用餐具，外卖已习惯走餐具。

现时即弃塑胶餐具的替代物料选择成熟多样，主要有纸、木、竹。这些物料是可再生资源，以竹为例，生长速度快，近年被认为是比较理想的可再生材料。然而，逐步减少使用即弃餐具，养成自备可重用餐具的习惯，才是长远之计，因此不少餐厅推出相应措施，鼓励食客减少领取即弃餐具。

连锁酒楼神灯海鲜酒家会向客人按每份外卖餐具加收两元。店长叶先生表示，普遍客人理解新安排是为了环保，部分更开始自备食物盒前来外卖，此举有效减少超过3成即弃塑胶餐具使用量。
联合国关注全球塑胶污染问题

市民亦逐步习惯外卖「走塑」。市民Jennifer表示，最初接触纸餐具时，感觉较易浸软；但渐渐发觉近期不少餐厅的餐具已经有很大改善，目前的纸餐具较耐用。她又指，不用塑胶餐具较环保，减少对环境的损害。

亦有打工仔称，已养成自备餐具习惯，在办公室会准备一双筷子用来吃外卖，无论携带及清洗也相当方便。

塑胶在碎化后会变成微塑胶，对自然环境和生态造成严重影响。今年11月，联合国会在韩国讨论订立国际条约，应对全球塑胶污染问题。「走塑」是全球大趋势，商户如需寻找替代产品相关资讯，可浏览环保署的「绿色餐具平台」。同时，市民也应积极携带自备餐具，减少即弃用品使用。