美FDA更新健康食品 删白面包纳三文鱼等

美国食品及药物管理局（FDA）官员周四表示，他们在睽违30年后再次重新定义食物「健康」标准，将白面包、早餐谷片等剔除，纳入三文鱼、鸡蛋等富含营养的食品。

FDA营养与食品标签办公室主任卡瓦诺强调，脂肪其实都不一样，1990年代引进旧版准则时「着重降低各类脂肪摄取，如今要着重减少饱和脂肪摄取量，认可健康脂肪的益处」。这项转变意味牛油果、坚果、种子、高脂鱼类例如三文鱼、鸡蛋和橄榄油，符合目前的「健康」标准。反之，加工过的白面包、早餐谷片、过甜的谷麦棒、高糖的水果小食、添加大量糖分的乳酪或果汁，现都被排除在外。

FDA副局长琼斯表示，与饮食有关的疾病如心脏病、癌症和糖尿病，在美国是致病祸首之一。据统计，63%的美国人添加糖摄取量超标、77%的人饱和脂肪摄取量超标、高达90%的人钠含量摄取过量。

FDA同时宣布正着手设计新标签，以助食品业者快速向消费者表明自家食品符合「健康」标准。根据新规，取得「健康」标签的食品必须在FDA饮食指南推荐中，涵盖一种或多种具足够营养价值的食品类别，例如蔬菜、蛋白质、乳制品或谷类等；此外，也须符合饱和脂肪、钠含量及人工添加糖分等限制。