【玲珑美集】秋天的润肤养肺饮品

已经入秋。虽然下了连场大雨，但秋老虎带来的乾燥令人很不舒服。俗语说秋燥最伤肺。所以秋天的养生功课首重护肺。煤气公司在锦上路附近有个菜园，由员工轮流分配时间去种植和打理。成品都是送赠本地慈善机构和团体的。近日的丰收成品之一是日本西洋菜，泥土种植的。样子跟我们的西洋菜不一样。我好奇它们用来煲汤后的味道，于是请他们送我一些回家做实验去。就用来煲西洋菜蜜给家人当茶饮。滋润皮肤的同时又滋养肺部，避免这个时节容易患上的伤风咳嗽。

西洋菜蜜烹制法：

一、材料：西洋菜两斤、蜜枣六至八颗、冰糖适量。

二、烹调：1. 先把西洋菜放入加了海盐或小硫打粉的大盆清水中浸半小时后再用清水洗净。2. 在汤煲内放入十至十三饭碗清水，放入蜜枣。水滚后落西洋菜。大火煮滚后转中火熬一个小时，放入冰糖再煮十五分钟。即成一锅润肺润肤美味西洋菜蜜。可以热饮也可以冻饮。

李韡玲

原文刊于《头条日报》