【健康Talk】冬至系列（三）：温度时间有讲究 汤圆都要聪明食

一家人一齐食碗汤圆，象徵一年都团团圆圆，可谓冬至必不可少。但其实食汤圆都有不少注意事项，不想一家团聚的开心时刻搞到胃痛又肚屙，可勿小看一碗汤圆啦。

温度：不宜食冻汤圆
汤圆起锅固然热辣辣难入口，但摊到冻同样不是好方法。汤圆粘性高，加上内里多有馅料，放凉后食难咀嚼难消化。加上汤圆本身已是由难以消化的糯米制成，所以趁温热可入口时就要食啦。

时间：早晚都不宜食
糯米质地烟韧，胃部需要较长时间消化，早上肠胃功能较弱，作为早餐对胃部就过于有负担，可能会影响午餐食欲。而同样道理，如果太夜食汤圆，亦容易导致睡前消化不良，尤其做宵夜更容易长胖。

分量：正餐4、5粒已足够
无馅的小汤圆，10颗热量就有70千卡，等于1/4碗的白米饭，而有馅的甜汤圆，以黑芝麻汤圆为例，4颗热量就抵得上1碗白饭。常见的汤圆每粒约20克，如果当正餐食，就4、5粒左右就足够，如果当甜品食就应该再减少，2、3粒就足够。

另外要注意，以下几类人士不适宜食汤圆：
1.糖尿病：因为糯米的升糖指数高，食用后易令血糖快速上升，甜汤圆更要忌口，咸汤圆亦要酌量。

2.高血压、肾脏病：包馅咸汤圆钠含量较高，建议避免咸汤圆，甜汤圆亦要适量，若吃咸汤圆更应避免喝汤。

3.消化不良、胃食道逆流：糯米不易消化，加上甜食易致胃食道逆流，建议肠胃不佳者酌量食用，并要细嚼慢咽。