厂房涉无牌经营 7人食港产洪家手作三文治疑中毒

7人日前进食从荃湾南丰中心「洪家手作洪瑞珍三明治」购买的三文治后疑食物中毒，制造厂则涉嫌无牌经营被控。食环署食物安全中心呼吁巿民不要食用这款三文治，不论批次及口味，业界如持有涉事产品，亦应立即停止使用或出售。

根据「洪家手作三明治-洪瑞珍二代」的facebook专页显示，公司仍由洪瑞珍二代传人洪毓姗所设立洪瑞珍传世有限公司所授权为香港地区总代理。据悉，三文治由位于观塘的工场使用台湾配方、原材料及技术制作。

店家今早透过fb解释事件，指受疫情影响，相关政府部门于过去3个月时间近乎停止服务，令原有的牌照未能依时续牌，以致由有牌变成无牌。店方表示，会因应食安中心指引全线停业至少14日，而随著政府部门近期陆续恢复运作，相关牌照亦会于近期批出，会待发出后才继续正常营业。

卫生署卫生防护中心昨日指出，首宗个案涉及4名年龄介乎6至54岁的女子。4人前日(20日）进食同日从上述店铺购买的三文治，约8至12小时后先后出现腹痛、呕吐、腹泻和发烧等肠胃炎病徵。第二宗个案涉及3名年龄介乎5至34岁的女子。她们同于前日进食同一间店铺购买的三文治，约7至14小时后出现类似病徵。全部受影响人士均已求医，无须入院，现时情况稳定。

卫生防护中心发言人指，食物在室温存放过久，会引致病原体繁殖和产生毒素，呼吁市民应避免食用已摆放于室温数小时的熟食或即食食物。

食物安全中心发言人昨日表示，早前接获卫生防护中心通报两宗怀疑涉及本地制造的「洪家手作」三文治的食物中毒个案后，随即派员到怀疑涉事位于荃湾的零售点跟进调查，并抽取样本作化验。零售点已按中心指示停售相关产品。中心亦已向负责人和员工提供食物安全和卫生教育，并要求该处所进行彻底清洁和消毒。

此外，中心联同食环署环境卫生部到涉事三文治供应商的食物制造工场跟进调查时，发现该食物制造厂涉嫌无牌经营，食环署昨日较早前已向有关处所负责人提出检控。中心亦已指令有关处所停止制作及售卖有关三文治。