【健康talk】打边炉拣药膳汤底需按体质中医介绍3种常见养生锅

2020-12-18 15:47

最近天寒地冻，不少港人都会萌生打边炉的念头。有人为了打边炉可以更健康，多会选择药膳汤底「养生」，但原来这类汤底不能乱拣！有中医指，药膳需要配合个人体质调配，改善身体症状；若过份进补或会变上火，过份滋润会生湿，并不适合热气人士食用。

有中医就介绍了以下几款常见的药膳养生汤底，供大家根据自己的体质选择：

1. 养颜类
．食材：花胶、海参、乌鸡、雪耳
．适合体质：阴虚
．不适合体质：脾胃虚弱、湿热、痰湿
．注意：进食过量或本身脾胃虚弱，未能消化反而会聚湿。湿热、痰湿体质人士若多吃，亦会容易加重湿热症状

2. 滋补类
．食材：当归、人参、北芪、党参、红枣、桂圆，能补气血
．适合体质：气血虚弱或脾胃虚寒人士，经常会头晕、脸色苍白、手脚冰冷
．不适合体质：湿热、经常熬夜的阴虚人士，额外进补会上火，虚不受补

3. 酒香类
．食材：加入适量的酒同煮，例如花雕醉鸡锅、姜母鸭火锅等，有行气活血作用
．适合体质：气滞、血瘀
．不适合体质：酒性温，身体有偏热症状的人士不宜多吃