【健康talk】打邊爐揀藥膳湯底需按體質中醫介紹3種常見養生鍋

2020-12-18 15:47

最近天寒地凍，不少港人都會萌生打邊爐的念頭。有人為了打邊爐可以更健康，多會選擇藥膳湯底「養生」，但原來這類湯底不能亂揀！有中醫指，藥膳需要配合個人體質調配，改善身體症狀；若過份進補或會變上火，過份滋潤會生濕，並不適合熱氣人士食用。

有中醫就介紹了以下幾款常見的藥膳養生湯底，供大家根據自己的體質選擇：

1. 養顏類
．食材：花膠、海參、烏雞、雪耳
．適合體質：陰虛
．不適合體質：脾胃虛弱、濕熱、痰濕
．注意：進食過量或本身脾胃虛弱，未能消化反而會聚濕。濕熱、痰濕體質人士若多吃，亦會容易加重濕熱症狀

2. 滋補類
．食材：當歸、人參、北芪、黨參、紅棗、桂圓，能補氣血
．適合體質：氣血虛弱或脾胃虛寒人士，經常會頭暈、臉色蒼白、手腳冰冷
．不適合體質：濕熱、經常熬夜的陰虛人士，額外進補會上火，虛不受補

3. 酒香類
．食材：加入適量的酒同煮，例如花雕醉雞鍋、薑母鴨火鍋等，有行氣活血作用
．適合體質：氣滯、血瘀
．不適合體質：酒性溫，身體有偏熱症狀的人士不宜多吃