晚市转外卖难补损失 夜上海老板：交电费都唔够

新冠疫情持续，不见曙光，港府不断顺延限聚令，饮食业叫苦连天。旗下经营多家高级餐厅食府的优意集团 (Elite Concepts) 创办人徐保罗就说，限制晚市重击业界，改外卖根本一点帮不上忙。

徐保罗从事饮食业已30多年，他创办的优意集团，旗下餐厅包括夜上海、南海一号、蜀客、邓记等，据他说，餐厅食肆最重要是晚市，一般占整体营业额70%左右，现在不准堂食，改为外卖，生意额只占营业额1.2%，连交电费都不够。徐保罗指，像尖沙咀iSquare南海一号，顾客在那里用餐，可欣赏海景，加上佳肴，是整体的体验，不会有人跑上廿几楼，到那里去买外卖。一般茶餐厅或中小型食肆，改外卖或勉强可以，但高级餐厅外卖几乎无得做。

徐保罗又质疑，屋邨爆发群组，「跟晚市有甚么科学关系？」　他说，业界目前境况辛苦非常，再这样下去，饮食业这巨人就会倒下，可能永远不会起来，因人才会大量流失，政府推出多轮「保就业」计划，但他说，业界并不想攞钱，「这些还不是市民纳的税?」就算有了「保就业」的津贴，还是难免要放无薪假，员工和老板都输。

中长线而言，他希望尽快恢复大湾区及澳门通关，而此刻急不容缓的，是政府放宽晚市堂食，「即使两人一枱也好，并无科学化数据证明，晚上6时后容许一枱两人堂食，会导至疫情大爆发。」

徐保罗正筹建饮食业界平台，让业界中人有交流的地方，并出谋献策，提出令饮食业再站起来的方法。他说，平台采取甚么形式还未决定，目标是汇集正能量，集思广益，为业界创造出路。「我们不能再等了。」

徐保罗又指，集团在中国内地及台湾均有经营餐厅，「邻居」们情况已接近正常，但香港就在「自甘堕落」。旗下员工去年平均已放50天无薪假，如果情况持续，将有更多人失业。他又反问，公务员可以在家工作，但员工为什么要忍受无薪假，「公务员是否与我们同一阵线打这场抗疫战？」