【健康Talk】腐烂苹果恐有「棒曲霉素」食安中心提醒勿进食

食物安全中心在facebook专页发文，提醒市民注意可能被「棒曲霉素」污染的水果。

中心解释，「棒曲霉素」是由唔同霉菌，例如青霉菌属及曲霉菌属，所产生的毒素。受损或者发霉的水果，特别是苹果，都可能含有棒曲霉素。摄入大量棒曲霉素可能会引致恶心、肠胃不适同呕吐。

由于棒曲霉素通常会在腐烂的苹果入面，所以应该要妥善贮存苹果，避免滋生霉菌。如果苹果发霉或者腐烂，就切勿进食。

中心亦提醒市民，不要试图用来做果汁，因为榨汁时即使清洗了苹果表面或者去除了发霉的部分，都不一定可以消除已经存在的棒曲霉素，因为部分棒曲霉素可能已经扩散到苹果其他组织。