【健康Talk】过年怕食太多 3招心理秘诀忍口阻增肥

农历新年将至，不少人都会担心过年期间暴饮暴食会变肥。内地河北省人民医院营养科主任张晓伟在电视节目上，分享3个心得让民众食得放心。

方法1：高脚杯加细碗碟

人的胃非常神奇，有时候食一个三文治就能饱，而有时候一顿大餐之后，当甜品上枱时，胃部居然又腾出空间。这说明，「饱」是相对，依靠「饱」感觉来控制食量是不可靠。而对于大部分人来说，「食完」意味著碗碟清空、杯具见底，才停低筷子。

因此餐具大小往往决定民众食多少，用碗碟装饭菜会让民众不知不觉就减少热量摄入。而从视觉上，细小碗碟和高瘦杯具会显得食物更多，让民众以为自己食很多、饮很多，从而减少饮食总量。

方法2：用懒惰打败「为食」

人是非常懒惰，相比把零食放在手边，如果需要走到另一间房间里才能食到零食，可能民众就不会食。所以对付食零食、小食最好办法就是用「懒」打败「馋嘴」（为食），令食零食变得更困难。比如把零食放在橱柜角落里；多用几层包装纸包好；规定自己只能在指定位置食东西，或者必需用指定碗碟食点心。这样突然「口痕」时，需要找食物，食完还要洗碗，可能不会食。

方法3：种类颜色尽量少

研究表明，食物种类丰富时会食得更多。更可怕是，即使只是「看起来」种类丰富，也能让人食太多。比如，一袋朱古力豆如果染成五颜六色，即使口味都是一样，民众也会食更多。所以不要让种类丰富导致你食太多，烹调时候如果只有你自己一个人，可以减少种类，不必食三餸一汤，而是做「一煲过」、「一碗过」菜肴，既有蔬菜又有主粮，可以更好控制摄取。