食安中心检测138个月饼样本 全部结果满意

食环署食安中心公布一项有关月饼的时令食品调查（第一期）结果，138个样本全部通过检测。

中心从包括网上零售商在内的不同零售商及食物制造厂抽取包括传统、冰皮、雪糕月饼样本，进行化学、微生物及营养成分测试。化学测试包括染色料、黄曲霉毒素及金属杂质。微生物测试包括不同致病菌。营养成分测试则检测样本的钠及总脂肪含量，与其营养标签上的标示值是否相符。

食安中心发言人提醒市民应保持均衡饮食，不应过量进食月饼，因为月饼的糖分及脂肪一般较高，有些种类的盐分亦较高。发言人建议市民参考月饼的营养标签，从而了解特别是糖分、盐分及脂肪的含量，从中作出较健康的选择。

发言人又建议市民与家人和朋友团聚时一起分享月饼，除增添节日气氛外，更可浅尝不同口味的月饼，避免过量进食。

食安中心又提醒市民在购买、储存和享用月饼时，应留意以下各点，以预防经食物传播的疾病。

1. 向可靠的零售店铺购买月饼，切勿光顾无牌小贩。购买前应留意包装有否破损及月饼的食用限期，并在限期前食用。
2. 如非即时进食，应按包装上的说明存放月饼。冰皮月饼应存放在摄氏4度或以下，雪糕月饼则在摄氏零下18度或以下。从雪柜取出月饼后，应尽快食用。
3. 携带冰皮月饼或雪糕月饼到户外时，宜使用旅行冰箱并尽快食用。
4. 贮存月饼时，应将包裹妥当的月饼和生的食物分开存放，避免交叉污染。
5. 保持个人衞生，在处理及享用月饼前以流动的自来水和梘液洗手。

中心发言人亦提醒业界，应时刻按「优良制造规范」配制食品。除向可靠供应商购买食用材料外，在使用食物添加剂时，亦须符合法例要求。