跑马地1新鲜粮食店猪肉被验出含防腐剂二氧化硫

2021-10-05 16:47

跑马地一间新鲜粮食店的新鲜猪肉被验出防腐剂二氧化硫。unsplash图片(示意图)
跑马地一间新鲜粮食店的新鲜猪肉被验出防腐剂二氧化硫。unsplash图片(示意图)

食物环境衞生署食物安全中心公布,在一个新鲜猪肉样本检出防腐剂二氧化硫,正跟进事件。

中心发言人指,在跟进早前一宗相关事件时,从跑马地一新鲜粮食店抽取该新鲜猪肉样本进行化验,结果显示,样本含百万分之170的二氧化硫。中心已知会涉事商户有关违规事项。如有足够证据,中心会提出检控。

根据《食物内防腐剂规例》(第132BD章),在新鲜及冰鲜肉类中添加二氧化硫属违法,最高可判罚款5万元及监禁6个月。

二氧化硫是一种防腐剂,可用于乾菜、乾果、腌菜和盐腌的鱼制品等不同种类的食物,但根据《规例》不得用于新鲜或冰鲜肉类。个别贩商为使肉类色泽更鲜明,会违法在肉类中添加二氧化硫。二氧化硫可溶于水中,清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不过,对二氧化硫有过敏反应的人,在食用后可能会出现气喘、头痛或恶心等徵状。

发言人提醒业界必须遵守法例规定,不可售卖掺杂二氧化硫的新鲜及冰鲜肉类。市民则应向可靠的街市档户或新鲜粮食店购买肉类,切勿购买或进食颜色异常鲜红的肉类,同时需注意均衡饮食,因为偏食可引致营养不良或摄取过多的化学物。

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