两餸饭25元有交易掀热潮 旺角狂开30店

两年长的疫情，打击经济，基层打工仔保住份工，已属万幸，不少人被减薪，日常开支减得就减，令廉价的两餸饭店受到追捧，一碟只需二三十多元，餸任拣，有鱼有菜有肉，饭量多少有商量，又有家的味道。由于基层客多，两餸饭店近月如雨后春笋，愈开愈多。本报记者粗略点算，单在旺角区就开了三十多间。有新开张的两餸饭店东主表示，市场竞争激烈，但基层市民对平饭要求大，所以投资近百万开铺。

由于愈来愈多人光顾两餸饭店，今年初有网民在社交平台成立「两餸饭关注组」专页，十个月吸引逾二万五千人加入，各人每天分享各区两餸饭店的价格、份量和食物质素等，又互相通报新店的位置。有人午餐晚餐都吃两餸饭，又有人由柴湾赶去深水埗，试食网民推介的新店。

各区两餸饭店的价钱相差无几，两餸碟头饭最平二十五元有交易，最贵三十元。三餸碟头饭就盛惠三十三至三十八元，比茶餐厅和连锁快餐店便宜十多至二十多元。有些店铺还推出「豪华餸菜」，如扣肉、石斑和羊腩等，每一款加收五至二十元不等，有些奉送例汤或饮品，让基层客口袋松动时「豪一豪」。由于价钱便宜，餸菜任拣，饭量有商量，不少两餸店门外都经常大排长龙。

20多款菜式任拣

经营饮食业的谭先生，看好廉价饭盒前景，与友人合资九十万元在深水埗荔枝角道开了一间两餸饭店，「这一区多劏房住客，他们都不煮饭，而经济未复苏，好多人偏向选择平价餐饮，所以即使愈来愈多这类店铺，仍然有得做。」除了价钱平，方便快捷是两餸饭的优点，「去两餸饭店买饭盒，一定比去茶餐厅快得多，所有餸菜煮好，装入盒就外卖，数分钟搞掂，不像茶餐厅要等。」

谭认为，两餸饭店要吸引顾客，最重要是餸菜款式多，「每次准备二十多款，鱼、虾、鸡、鸭、猪，牛和蔬菜样样齐。」客人来自五湖四海，口味不同，也要迎合，「有清淡的，有辣的，有咸有甜。」至于哪一样餸菜最受欢迎，谭说，一定是咕噜肉和鱼香茄子，「这两款餸每日一定要有，咕噜肉是甜味代表，鱼香茄子则是咸味代表，两款送饭最好。」另外，椒盐猪扒和蒸鱼亦是热门餸菜，「猪扒啖啖肉够饱肚，适合体力劳动工人，而长者多数喜欢吃鱼。」

两餸饭店的客人，除了基层打工仔，还有很多师奶，「每天想甚么菜式都很头痛，所以间中都贪方便，来买几款净餸回去一家人开餐，不用自己煮这么麻烦。」家庭主妇郑太说。以前光顾两餸饭的，多是上了年纪的客人，现在成了潮流，多了年轻捧场客，「其实两餸饭的食物水准不比茶餐厅差，价钱平又多款式，都很划算。」任职售货员的黄小姐表示，她和不少年轻朋友都吃两餸饭，又便宜又饱肚，不觉得老土。

多年轻食客光顾

社区组织协会副主任施丽珊表示，疫情下很多基层市民收入大减，惟有节衣缩食，「有人会等街市关门前买平餸，有人会去攞免费食物，之前我们做了调查，有两成受访基层，为悭钱每日会吃少一餐。」所以她认为，两餸饭店愈开愈多，可反映基层打工仔的生活压力，「因为无钱，所以就选择较为廉价的两餸饭店。」