Glassbelly：岩茶炒风收敛 价格趋稳

　　(星岛日报报道)拥有近千年历史的武夷岩茶向来价格不菲，继茅台之后，岩茶曾被炒高一、二十倍，每斤动辄数十万元，其后中央政府出手打击才致泡沫破裂。本港茶主题高级餐厅Glassbelly创办人Wing Yeung（杨颖）表示，高端岩茶市场价格一向稳定。近年炒风主要来自华而不实的低质岩茶，在国家调控之下价格已逐渐回落趋向稳定，但相信长远来看，随著追求品位的人群增加，茶叶价格将健康上扬。她透露，已有私募基金询问其设立茶叶基金的意向。

　　在创办Glassbelly之前，杨颖从事威士忌及葡萄酒工作长达十多年，偶然机会接触到岩茶，亦从此爱上岩茶。杨颖表示，国际上尚未建立一套茶叶的科学品评标准，之前投资茶叶仅凭藉个人主观感受来选择，导致亏损达七位数字。其后，她将品尝红酒采用的「风味轮」方法应用于茶叶上，客观解释芬芳味道的复杂性及价格，令每个人都能得出一致的结论。

　　杨颖透露，开设Glassbelly的前期投入为3000万元，其中建立上述的一套客观的茶叶品评机制的投入较庞大，包括高昂的专家谘询费、大量的试茶费等。不过，她长期看好茶叶市场，加上又找对了科学的鉴别方法，料最终投资回报应不俗。另外Glassbelly运营表现理想，开业次月已经达到收支平衡。

　　市场不少声音质疑岩茶的价格与价值背离，查看Glassbelly官网，最贵的宇宙级牛栏坑肉桂茶，售价为9800元/50克，换算后每斤近十万元。杨颖解释，岩茶原材料和成品之间有较多高成本的步骤，例如欧盟检测费用便上万元。「现时茶叶价格仍十倍落后于红酒市场，」最复杂的茶叶可媲美顶级红酒，但价格仅是红酒的九牛一毛，又称其实自身盈利已经较为克制。

　　茶叶投资已吸引不少另类投资者关注。杨颖称现时已经有私募基金人士接触，询问其有关设立茶叶基金的意向，未来拟投资于茶叶买卖及其周边，例如主题餐厅、茶具上，而投资者背景有可能是Old Money（继承财富的人或家庭）。