健康talk｜轻断食非「绝食」 适合控制食量差工作忙碌人士
2022-05-15 19:18 
减肥可谓是不少人夏天到来前的一大烦恼。近年来轻断食逐渐流行起来。内地重庆医科大学附属第二医院临床营养科营养师毛佳汶提醒，轻断食并不意味著不吃食物，而是合理地把握每日摄入的热量，不仅能减肥，也有利于身体健康。那么究竟如何轻断食才符合营养标准呢？
毛佳汶解释，「轻断食也叫间歇性断食，是在正常饮食的情况下，间隔性地少吃或者不吃食物。」目前，比较流行的轻断食主要有隔日断食法、5+2轻断食法、16：8限时进食法等。
毛佳汶表示，5+2轻断食法，即一周中有5天正常饮食，其他不连续的两天为轻断食日，食量降到平时的25%至30%。要特别注意的是，在正常饮食期间，要保持营养均衡、食物多样、适量进食的饮食结构，而不是吃高脂、高碳水化合物的大餐。
毛佳汶说，「向大家分享一个日常饮食食谱，早餐：脱脂牛奶250毫升，鸡蛋1个，燕麦片25克；午餐：米饭25克，鸡肉60克或鱼肉100克或豆腐150克，蔬菜250克；晚餐：水果1个(中等大小)，蔬菜250克。」。
毛佳汶提醒，轻断食一般适合体重超重或肥胖的人群，以及血脂高、胰岛素抵抗，且控制食量能力较差、工作忙碌没时间调整饮食的人群。对于儿童、青少年、孕期女性、哺乳期女性以及糖尿病、心脑血管疾病等慢性疾病的患者，具体选择哪种饮食模式进行减肥，需要由专业医生综合评估后确定。
有医生就提醒，从科学角度讲，每个星期最好不要减重超过0.5到1公斤，一个月减重，理想的范围是减2到4公斤。如果体重短期内快速下降，身体会启动自我防御机制，代谢率明显下降，减到一定程度，就会进入平台期，食得再少也减不下去。相反只要比原来食多一点，就特别容易反弹。
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